HILICカラムを用いるアスコルビン酸の迅速定量法の開発と開封後の医薬品製剤・清涼飲料水の光安定性
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抗酸化作用を有し，医薬品以外にもさまざまな用途で広く使用されているアスコルビン酸（vitamin C，VC）は，溶液中では不安定で光暴露によりさらに分解が加速される．このVCなどの水溶性ビタミン類のHPLC分離法として，近年，緩衝液とこれと混和する有機溶媒（例えばアセトニトリル）を高比率で用いる，親水性相互作用クロマトグラフィー（HILIC）が注目されている．本報では4種類のHILICカラムを用いたVCを含む水溶性ビタミン類7種の分離検討に基づき，VCとその異性体エリソルビン酸，安定化VCであるアスコルビン酸2-グルコシド（VC-Glu）が完全分離する条件を選択し，VC-Gluを内標準とするVC迅速定量法を開発した．この定量法を用いて開封後のUV照射におけるVC医薬品の4剤型，VCを含む清涼飲料中のVCの光安定性の評価を行った結果，散剤で若干の，また，飲料水では大幅なVCの含量低下が起こり，留意が必要であることが明らかになった．
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ژورنال
عنوان ژورنال: Bunseki Kagaku
سال: 2023
ISSN: ['0525-1931']
DOI: https://doi.org/10.2116/bunsekikagaku.72.183