EFFECT OF RECOVERED SOLUBLE PROTEINS FROM PACIFIC WHITING SURIMI WASH WATER ON THE FUNCTIONAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF ALASKA POLLOCK SURIMI GRADE FA EFECTO DE LAADICIÓN DE PROTEÍNAS SOLUBLES RECUPERADAS DELAGUA DE LAVADO DE SURIMI DE PACIFIC WHITING SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y MECÁNICAS DE SURIMI DE ALASKA POLLOCK GRADO FA
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Análisis de las propiedades de corte aplicables sobre objetos funcionales
In programming languages such as Scala and Java the objectoriented programming model is strengthened with the functional programming paradigm, so a new paradigm emerges based on the functional objects where each function is a first class object. So the question arises about how to program aspects in this type of paradigm, as well as how to apply aspect oriented design patterns and what are the ...
متن کاملEffects of nano-scaled fish bone on the gelation properties of Alaska pollock surimi.
Gelation properties of Alaska pollock surimi as affected by addition of nano-scaled fish bone (NFB) at different levels (0%, 0.1%, 0.25%, 0.5%, 1% and 2%) were investigated. Breaking force and penetration distance of surimi gels after setting increased significantly as NFB concentration increased up to 1%. The first peak temperature and value of storage modulus (G'), which is known to relate to...
متن کاملSalmon blood plasma: effective inhibitor of protease-laden Pacific whiting surimi and salmon mince.
The effect of salmon plasma (SP) from Chinook salmon on proteolytic inhibition was investigated. SP was found to inhibit both cysteine and serine proteases as well as protease extracted from Pacific whiting muscle. SP was found to contain a 55kDa cysteine protease inhibitor through SDS-PAGE inhibitor staining. Freeze dried salmon plasma (FSP) and salmon plasma concentrated by ultrafiltration (C...
متن کاملArtículo invitado Criterios de diseño y condiciones de entorno de un plan de EEEstudios de Grado
El éxito de la implantación del EEES no se conseguirá a partir de la actividad voluntariosa de los profesores en sus asignaturas. Los planes de estudios deben ser diseñados siguiendo criterios estrictamente académicos y ponerse en marcha usando criterios de viabilidad económica, y las instituciones deben adoptar medidas para diseñar un entorno académico adecuado que permita conseguir los objeti...
متن کاملlimage de labsurdité dans voyage au bout de la nuit de louis-ferdinand céline
مفهوم پوچی که اولین بار در لغت نامه های قرن شانزدهم مطرح شد، بیانگر نوعی نقص در روح انسان و عیبی در خرد آدمی است.پوچی نوعی بیماری است که عقل و فهم آدمی باید خود را از آن محافظت کند اما هیچ مدرکی وجود ندارد که آن را غیر قابل درمان بداند. این مفهوم اغلب برای توصیف نوع خاصی از ادبیات مورد استفاده قرار میگیرد.نویسندگانی نظیر سارتر، کامو، بکت، یونسکو و سلین کوشیده اند تا تصویر دقیقی از این مفهوم را...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Ciencia y Tecnologia Alimentaria
سال: 2007
ISSN: 1135-8122
DOI: 10.1080/11358120709487710