Effect of Formulation and Manufacturing Parameters on Process Cheese Food Functionality—I. Trisodium Citrate
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Effect of formulation and manufacturing parameters on process cheese food functionality--I. Trisodium citrate.
The objective of this research was to use a Rapid Visco Analyzer to study the effect of natural cheese age, trisodium citrate (TSC) concentration, and mixing speed on process cheese food (PCF) functionality. In this study 3 replicates of natural cheese were manufactured, and a portion of each cheese was subjected to 6 different PCF manufacturing treatments at 2, 4, 6, 12, and 18 wk of ripening....
متن کاملTrisodium citrate, Na3(C6H5O7)
The crystal structure of anhydrous tris-odium citrate, Na3(C6H5O7), has been solved and refined using synchrotron X-ray powder diffraction data, and optimized using density functional theory (DFT). There are two independent five-coordinate Na(+) and one six-coordinate Na(+) cations in the asymmetric unit. The [NaO5] and [NaO6] polyhedra share edges and corners to form a three-dimensional framew...
متن کاملeffect of seed priming and irrigation regimes on yield,yield components and quality of safflowers cultivars
این مطالعه در سال 1386-87 در آزمایشگاه و مزرعه پژوهشی دانشگاه صنعتی اصفهان به منظور تعیین مناسب ترین تیمار بذری و ارزیابی اثر پرایمینگ بر روی سه رقم گلرنگ تحت سه رژیم آبیاری انجام گرفت. برخی از مطالعات اثرات سودمند پرایمینگ بذر را بر روی گیاهان مختلف بررسی کرده اند اما در حال حاضر اطلاعات کمی در مورد خصوصیات مربوط به جوانه زنی، مراحل نموی، عملکرد و خصوصیات کمی و کیفی بذور تیمار شده ژنوتیپ های م...
the effect of explicit teaching of metacognitive vocabulary learning strategies on recall and retention of idioms
چکیده ندارد.
15 صفحه اولInfluence of Formulation Parameters on the Release of Diclofenace Sodium from Matrices with Manufacturing Formulation Ingredients
Effects of formulation parameters on the fractional release profile of diclofenac sodium from matrices having the manufacturing formulation ingredients are studied. As a content of cetyl alcohol (rate controlling agent) in the matrix increases, the fractional release decreases. The fractional release increases either by increasing sucrose content outside the granule or by decreasing sucrose...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Dairy Science
سال: 2006
ISSN: 0022-0302
DOI: 10.3168/jds.s0022-0302(06)72311-6