Efektivitas Penggunaan Flokulan Pada Proses Pemurnian Nira

Flokulan yang digunakan dalam proses pemurnian nira perlu diketahui dosis efektifnya agar sesuai dengan persyaratan mutunya. Penelitian ini bertujuan menentukan penggunaan flokulan efektif untuk mengendapkan kotoran dan mengetahui dapat mempengaruhi kualitas clear juice atau encer Pengujian dilakukan meliputi pengujian jar test, penetapan kadar CaO, pengukuran turbiditas, pH, purity (pengukuran nilai Brix% derajat polarisasi), warna. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dihasilkan. Penambahan 3 ppm adalah nira. menghasilkan Cao, turbidity, purity, warna terbaik kualitasnya. Kata kunci : tebu ;