Capsicum annuum L. (papryka roczna): Roślina o wyjątkowych związkach bioaktywnych, potencjale nutraceutycznym i fitoterapeutycznym. Praca przeglądowa

Capsicum annuum L. (papryka roczna) z rodziny Solanaceae jest najczęściej używaną przyprawą na świecie, wysoko cenioną ze względu swoją ostrość i niepowtarzalny smak. Oprócz walorów przyprawowych roślina ta odznacza się także cennymi właściwościami leczniczymi, wynikającymi przede wszystkim obecności kompleksu alkaloidów zwanych kapsaicynoidami, które nadają jej owocom specyficzne cechy: smaku oraz aktywność biologiczną. W owocach papryki znajdują ponadto inne korzystne dla zdrowia składniki: karotenoidy (prowitamina A), witaminy C E, flawonoidy, związki fenolowe składniki mineralne. Najważniejszym unikatowym składnikiem bioaktywnym owoców kapsaicyna, odznaczająca szeroką aktywnością Ze obecność, owoce odmian o ostrym definiowane są jako surowiec farmakopealny (Capsici fructus). Bogaty kompleks związków aktywnych warunkuje działanie przeciwutleniające, a aktywności biologiczne. Owoce mogą być pomocne w chorobach neurologicznych, metabolicznych, sercowo-naczyniowych onkologicznych.