Avaliação de substratos de floresta tropical para cultivo e produção de proteases por Pleurotus djamor

Cogumelos do gênero Pleurotus são cultivados para fins alimentícios, medicinais e por serem fontes de enzimas interesse industrial. O presente estudo teve como objetivo avaliar o crescimento micelial verificar a atividade proteases P. djamor. Este cogumelo foi cultivado em ágar batata dextrose (BDA) com extrato levedura (YE) 0,5% (p/v). Para velocidade radial (VCR) densidade micelial, djamor cinco meios YE (p/v): (BDA+YE), Sabouraud (SAB+YE), malte (MEA+YE), inhame-roxo (PYA+YE) cará-de-espinho (SYA+YE). A proteolítica determinada pelo método bloco gelose. Na avaliação vertical (VCM) foram utilizados exocarpos cupuaçu (CE) abacaxi (PE), semente açaí (AS) serragem (SAW), suplementados farelo arroz (RB) ou trigo (WB). VCR significativa observada SYA+YE (11,26 mm/dia) PYA+YE (10,97 mm/dia). Porém, SAB+YE favoreceu portanto meio selecionado obtenção inóculo nos testes resíduos lignocelulósicos. Atividade BDA+YE (17,7 mm), MEA+YE (17,6 mm) (17,0 mm). Forte VCM CE+WB (0,37 cm/dia) CE+RB (0,30 cm/dia). Substratos floresta tropical eficientes cultivo produção