ANALISIS PERBEDAAN STATUS GIZI ANTARA KELOMPOK VEGETARIAN DAN NON-VEGETARIAN PADA USIA DEWASA DI SURABAYA

نویسندگان

چکیده

Vegetarian secara umum merupakan pengaturan makan/diet dengan sedikit lauk hewani dari daging sapi, kambing, domba, ayam, bebek, ikan dan sebagainya. Diet vegetarian sering dikaitkan keadaan kekurangan gizi makro mikro terutama yang hanya berasal sumber makanan hewani. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis perbedaan status asupan antara kelompok non-vegetarian pada usia dewasa di Surabaya. Penelitian kuantitatif metode observasional analitik. Desain digunakan case control. Sampel berjumlah 26 subjek diambil teknik consecutive sampling. Status diperoleh melalui pengukuran berat badan tinggi badan. Asupan zat wawancara makanan. Tingkat ketersediaan pangan kuesioner keragaman pangan. Data dianalisis uji Mann-Whitney. Hasil menunjukkan bahwa tidak terdapat signifikan (p=0,416), asam amino esensial (p=0,526), karbohidrat (p=0,131), lemak total (p=0,052), tak jenuh (p=0,102), besi (p=0,770), vitamin A (p=1,000), D (p=0,317), C (p=0,604), B6 (p=0,641), B12 (p=0,066), kalsium (p=0,531), kalium (p=0,214) (p=1,000) non-vegetarian. Namun, energi (p=0,013), protein (p=0,012) (p=0,003).

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

Effects of Vitamin A and Iron Fortifïed Supplementary Food on Vitamin and Iron Status of Rural Preschool Children in Vietnam

Seperti banyak negara yang. sedang berkernbang, Vietnam menghadapi berbagai masalah kesehatan yang berkaitan dengan gizi pada berbagai kelompok umur dan penduduk. Diantara masalah-masalah tersebut, kckurangan yitamin A, anemia defisiensi besi dan 8an88uan Pertumbuhan pada anak-anakprasekolahpadawaktu ini mendapat perhatian khusus. Prevalensi kekurangan vitamin A pada tahun 1985-1988 sebesar 0,0...

متن کامل

Determinants of systolic blood pressure in Indonesian elderly men:

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui determinan tekanan darah sistolik pada kelompok lanjut usia pria. Suatu studi dengan rancangan ‘cross sectional’ dilakukan di 4 kota besar di Indonesia dengan menggunakan metoda ‘multistage random sampling’. Jumlah responden 320 orang lanjut usia pria, yang merupakan sub-sampel dari 981 responden pada penelitian yang lebih besar. Pengumpulan data di...

متن کامل

Vegetarian diets and weight status.

The increasing global health problems of overweight and obesity are associated with coronary heart disease, hypertension, diabetes, osteoarthritis, and certain cancers, among other health concerns. Vegetarian diets are associated with reduced body weight, lower incidence of certain chronic disease, and lower medical costs compared with non-vegetarian diets. We reviewed the literature to ascerta...

متن کامل

Vegetarian diets and bone status.

Osteoporosis is a common chronic condition associated with progressive loss of bone mineral density (BMD) and compromised bone strength, with increasing risk of fracture over time. Vegetarian diets have been shown to contain lower amounts of calcium, vitamin D, vitamin B-12, protein, and n-3 (ω-3) fatty acids, all of which have important roles in maintaining bone health. Although zinc intakes a...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Healthy Tadulako Journal (Jurnal Kesehatan Tadulako)

سال: 2023

ISSN: ['2502-0749', '2407-8441']

DOI: https://doi.org/10.22487/htj.v9i2.662