A QIM-Based Evaluation of Sensory Quality of Frozen–Thawed Roundnose Grenadier (Coryphaenoides rupestris) and Its Applications
نویسندگان
چکیده
The quality index method (QIM) is widely used for fish sensory assessment, but there are hardly any studies on changes in that have been previously frozen. A QIM scheme was developed f...
منابع مشابه
Effects of organochlorines on cytochrome P450 activity and antioxidant enzymes in liver of roundnose grenadier Coryphaenoides rupestris
Oceans function as a sink for organochlorine compounds (OCs) such as PCBs and DDTs. Deep-sea fish bioaccumulate OCs to levels 10 to 100 times higher than shallow-water species. OCs induce the cytochrome P450 (CYP) system, the activity of which may increase reactive oxygen species (ROS) production in liver cells. However, the susceptibility of fish to the oxidative stress likely caused by OCs re...
متن کاملthe investigation of the relationship between type a and type b personalities and quality of translation
چکیده ندارد.
construction and validation of translation metacognitive strategy questionnaire and its application to translation quality
like any other learning activity, translation is a problem solving activity which involves executing parallel cognitive processes. the ability to think about these higher processes, plan, organize, monitor and evaluate the most influential executive cognitive processes is what flavell (1975) called “metacognition” which encompasses raising awareness of mental processes as well as using effectiv...
transference of imagery: a comparative formalistic study of shakespeares hamlet and its two persian translations
هدف از این تحقیق بررسی انتقال صور خیال هملت در دو ترجمه ی فارسی آن از نظر فرمالیستی بود. برای بدست آوردن داده-های مورد نیاز، 130 نمونه استعاره، مجاز، ایهام، کنایه و پارادوکس در متن اصلی مشخص شده و سپس بر اساس مدل نیومارک (1998) برای ترجمه ی استعاره یا بطور کلی زبان مجاز با معادل های فارسی شان مقایسه گردیدند. این تحقیق بر آن بود تا روش های استفاده شده برای ترجمه هر کدام از انواع زبان مجاز ذکر شد...
15 صفحه اولapplication of upfc based on svpwm for power quality improvement
در سالهای اخیر،اختلالات کیفیت توان مهمترین موضوع می باشد که محققان زیادی را برای پیدا کردن راه حلی برای حل آن علاقه مند ساخته است.امروزه کیفیت توان در سیستم قدرت برای مراکز صنعتی،تجاری وکاربردهای بیمارستانی مسئله مهمی می باشد.مشکل ولتاژمثل شرایط افت ولتاژواضافه جریان ناشی از اتصال کوتاه مدار یا وقوع خطا در سیستم بیشتر مورد توجه می باشد. برای مطالعه افت ولتاژ واضافه جریان،محققان زیادی کار کرده ...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: ACS food science & technology
سال: 2021
ISSN: ['2692-1944']
DOI: https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.0c00066