اسپکتروسکوپی مادون قرمز به همراه روش های چند متغیره (کمومتریکس) ابزار مناسب ,کارامد و ساده ای, برای بررسی کیفی مواد غذایی می باشد . در ابتدا, مقایسه ای بین 4 روش مختلف کمومتریکس (شامل روشهای ناظر و, بدون ناظر, خطی (pca,cva) و غیر خطی ( som, cpann)) برای دسته بندی نمونه های گوشت گوساله، گوسفند، جوجه و بوقلمون استفاده شد.که از بین روشهای مذکور مناسب ترین روش برای طبقه بندی گوشتهای مورد نظر, روشهای ناظر مشخص شد. همچنین، روشهای غیر خطی صحت بیشتری را برای طبقه بندی نمونه ها نشان می دهند. در مرحله بعد، به کمک اسپکتروسکوپی مادون قرمز میگوهای سا لم از میگوهای الوده به باکتری تمییز داده شد. روشهای خطی کمومتریکس نیز (pca, cva) در دسته بندی نمونه ها بسیار موثر واقع شدند. میگوهای سالم و میگوهای الوده به باکتریهایharvey, anjilo توسط روش cva با صحت بالایی طبقه بندی گردیدند؛ و این امکان را به ما می دهد که با سرعت بیشتری میگوهای سا لم را از میگوهای الوده تشخیص دهیم. در نهایت، این روش برای تشخیص کیفیت اب لیمو های شرکتهای مختلف ایران استفاده گردید. هر دو روش pca, cva قادرند بین محصولات طبیعی و صنعتی تفاوت قایل شوند. همچنین، این روش ها ما را قادر می سازند تا محصولات با کیفیت را از محصولات بی کیفیت تشخیص دهیم و آنها را بر مبنای نزدیکی به آب لیموهای طبیعی رده بندی کنیم.