حجم مولی ظاهری و تراکم پذیری هم آنتروپی برای l- سرین، گلیسین و آلانین در آب خالص و در محلول های آبی 5/0 و 1 مولال نمک دی آمـونیوم هیدروژن سـیترات {(nh4)2hcit} و برای نمک دی آمونیوم هیدروژن سیترات در آب خالص، با بکار بردن داده های دانسیته و سرعت صوت اندازه گیری شده در گستره دمایی 15/288 تا 15/308 کلوین و تحت فشار جوی بدست آمده است. مقادیر حجم مولی ظاهری و تراکم پذیری هم آنتروپی در رقت بی نهایت و تغییرات این کمیت ها با دما و همچنین کمیت آبپوشی برای آمینواسیدهای مورد بررسی بدست آمده است. خواص انتقالی این سیستم ها، از آب به محلول های آبی نمک دی آمونیوم هیدروژن سیترات نیز، بررسی شده است. در بخش دوم این کار، با استفاده از روش ایزوپیستیک، فعالیت آب برای سیستم های آبی سه آمینواسید l- سرین، گلیسین و آلانین + نمک دی آمونیوم هیدروژن سیترات در دمای 15/298 کلوین و تحت فشار جوی بدست آمده است. از داده های فعالیت بدست آمده، برای محاسبه فشار بخار، ضریب اسمزی و افت فشار بخار محلول ها در دمای مذکور، استفاده شده است. همچنین اثر نوع آمینواسید ها، بر روی تعادل مایع - بخار سیستم های مورد مطالعه در این دما بررسی شده است.