با توجه به توسعه روز افزون جمعیت و افزایش نیاز به مواد پروتئینی و از طرف دیگر کمبود مواد خوراکی مورد نیاز برای تغذیه دام ، استفاده ازمنابع جدید خوراکی همچون پسماندهای محصولات کشاورزی را ایجاب می کند. شاخ و برگ گیاه سیب زمینی یکی از پسماندهای محصولات کشاورزی می باشد ، که می توان از آن در تغذیه دام استفاده کرد. شاخ و برگ سیب زمینی دارای ماده سمی به نام سولانین است که استفاده از آنرا در تغذیه دام محدود میکند. میتوان با فرآوری هایی همچون خشک کردن وسیلو کردن این ماده خواکی از سمیت آن کاست و در تغذیه دام استفاده کرد. هدف اصلی تحقیق حاضر استفاده از شاخ و برگ سیلو شده و خشک شده سیب زمینی بجای یونجه درتغذیه دام و اندازه گیری ، عملکرد دام ها در تیمارهای مشخص شده، برآورد قابلیت هضم، اندازه گیری اسیدهای چرب فرار کل ، اندازه گیری آمونیاک ، قابلیت هضم آزمایشگاهی و پارامترهای مرتبط موجود در خون بود. این آزمایش شامل چهار تیمار بود تیمار شماره 1تیمار شاهد،در تیمار شماره 2 شاخ و برگ خشک شده سیب زمینی به میزان 50% جایگزین یونجه در تیمار شاهد شد، در تیمار شماره 3 شاخ وبر گ سیب زمینی به میزان 100% جایگزین یونجه در تیمار شاهد شد و در تیمار شماره 4 سیلوی شاخ و برگ سیب زمینی به میزان 50% جایگزین یونجه در تیمار شاهد گردید.طرح آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با شش تکرار در هر تیمار انجام گرفت.نتایج با استفاده از نرم افزازsas آنالیز و مقایسه میانگین ها با آزمون چند دامنه ای دانکن انجام شد.بر اساس نتایج بدست آمده عملکرد دام ها نشان داد که تیمار شماره 4 بیشترین افزایش وزن روزانه و تیمار شماره 2 کمترین افزایش وزن روزانه را داشتند. ضرایب قابلیت هضم ماده خشک و ماده آلی در تیمارهای مختلف از نظر آماری اختلاف معنی داری نداشت، اما ضرایب گوارش پذیری پروتئین وndf بین تیمارها تفاوت معنی داری نشان نداد.از نظر آمونیاک تولیدی بین تیمارها تفاوت تفاوت معنی داری مشاهده نشد، اما ازنظر تولید اسیدهای چرب تفاوت بین تیمارها معنی داربود و میزان آن در تیمار شماره چهار بیشترین و در تیمار شماره سه کمترین مقدار بود. نتایج پارامترهای خونی نشان داد که استفاده از شاخ و برگ سیب زمینی فرآوری شده تاثیر منفی برعملکرد دام ها نداشته است. نتایج هماتولوژی نیز نشان داد که بجز hb که در تیمارهای مختلف تفاوت معنی داری نشان داد در بقیه موارد نتایج معنی دار نبود. قابلیت هضم گاز تست نیز نتایج بدست آمده قابلیت هضم را تایید کرد. در یک نگاه کلی میتوان اینگونه نتیجه گیریکرد که فرآوری های انجام شده روی شاخ و برگ سیب زمینی از سمیت این گیاه کاسته است(نتایج پارامترهای خونیتایید کننده این مطلب بود) و استفاده از سیلوی شاخ وبرگ سیب زمینی به علت خوشخوراکی و غنی بودن از نظر مواد مغذی میتواند جایگزین مناسبی برای بخش علوفه ای جیره دام ها باشد. همچنین میتوان از شاخ و برگ خشک شده سیب زمینی نیز در تغذیه دام ها استفاده کرد اما به نسبت شاخ و برگ سیلو شده خوشخوراک نمی باشد.