نام پژوهشگر: زهرا پوراکبری سه ساری
تاثیر عناصر سنگین موجود در کبد بر مقدار اسیدهای چرب غیر اشباع امگا-3 در گوشت و اشپل ماهی سفید دریای خزر در سواحل استان گیلان
پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه گیلان - دانشکده علوم پایه
1394
زهرا پوراکبری سه ساری علیرضا علی اکبر
زهرا پوراکبری سه ساری علیرضا علی اکبر
در این مطالعه، همبستگی بین مقادیر برخی از فلزات سنگین (مس، روی، کادمیم، سرب، جیوه و سلنیوم) در کبد ماهی با مقدار اسیدهای غیراشباع امگا-3 (epa, dha) در گوشت و اشپل ماهی سفید در سواحل جنوبی دریای خزر در استان گیلان بررسی شد.