نام پژوهشگر: پریچهر فاتحی
پریچهر فاتحی عزیزاله فلاح مهرجردی
این مطالعه با هدف بررسی رخداد و غلظت باقیماندهی برخی آنتیبیوتیکها در تخم مرغهای اخذ شده از گلههای مرغ تخمگذار مناطق مختلف جغرافیایی ایران (مرکز، شمال غرب، شمال و شرق)، انجام گرفت. رخداد تتراسایکلینها، تایلوزین، نئومایسین و کلرامفنیکل در 137 نمونه تخم مرغ با استفاده از روش الایزا (elisa) بررسی شد و جهت آزمون تائیدی از روش کروماتوگرافی با کارآیی بالا (high performance liquid chromatography; hplc) استفاده گردید. نتایج حاصل از آزمونهای غربالگری (روش الایزا) نشان داد که تمامی نمونههای تخممرغ فاقد نئومایسین، تایلوزین و کلرامفنیکل بودند، اما 80 نمونه (4/58 درصد) حاوی باقیماندهی تتراسایکلینها بودند. در آزمون تائیدی (روش hplc)، 67 نمونه (9/48 درصد) از نظر تتراسایکلینها (اکسی تتراسایکلین، تتراسایکلین، کلرتتراسایکلین و داکسی سایکلین) مثبت تشخیص داده شد. اکسی تتراسایکلین در 9/21 درصد کل نمونهها یافت گردید و غلظت آن در 19/2 درصد نمونهها بالاتر از حد مجاز اتحادیهی اروپا (200 میکروگرم بر کیلوگرم) بود. تتراسایکلین در 4/23 درصد نمونهها یافت گردید و غلظت آن در 92/2 درصد نمونهها بالاتر از حد مجاز اتحادیهی اروپا (200 میکروگرم بر کیلوگرم) بود. کلرتتراسایکلین در 65/3 درصد نمونهها یافت گردید و غلظت آن در هیچ یک از نمونهها بالاتر از حد مجاز اتحادیهی اروپا (200 میکروگرم بر کیلوگرم) نبود. داکسی سایکلین در هیچ یک از نمونهها یافت نشد. با در نظر گرفتن استاندارد ایران برای مجموع تتراسایکلینها (اکسی تتراسایکلین، تتراسایکلین، کلرتتراسایکلین و داکسی سایکلین) در تخم مرغ (400 میکروگرم بر کیلوگرم)، هیچ یک از نمونههای تخم مرغ بالاتر از حد مجاز تعیین شده نبودند. از نظر رخداد هر یک از تتراسایکلینها، تفاوت معنیداری بین مناطق مختلف جغرافیایی مشاهده نگردید (p > 0.05). نتایج این مطالعه نشان داد که بالا بودن رخداد تتراسایکلینها در تخم مرغهای مصرفی ایران میتواند خطری بالقوه برای سلامت عمومی باشد.