نام پژوهشگر: سپیده ذوالفقاری

اندازه گیری قندهای لاکتوز و فروکتوز در محصولات لبنی و میوه ها با استفاده از تکنیک ftir
پایان نامه دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی - دانشکده علوم 1393
  سپیده ذوالفقاری   الهه کنوز

در این پژوهش یک روش جایگزین سریع، و صحیح طیف سنجی زیر قرمز تبدیل فوریه برای تعیین مقدار قند لاکتوز و فروکتوز در نمونه های حقیقی و محصولات لبنی ارائه گردیده است.