چکیده در این پایان نامه از روش ریزاستخراج فاز جامد جهت اندازه گیری ویتامین ب12 در مواد غذایی استفاده شد. بدین منظور ابتدا نانو کامپوزیت مغناطیسی مونت موریلونیت / اکسید آهن از مخلوط کردن سدیم مونت موریلونیت، آهن (iii) کلرید شش آبه و آهن (ii) کلرید چهار آبه در دمای 80 درجه سانتی گراد و اتمسفر نیتروژن سنتز شد. سپس این نانوجاذب مغناطیسی جهت استخراج ویتامین ب12 از فاز آبی مورد استفاده قرار گرفت. شرایط بهینه مقدار نانو ذره، ph جذب، نوع و مقدار حلال واجذبی ومدت زمان لازم برای جذب و واجذب آنالیت از سطح جاذب، مشخص و بررسی شد. در این روش، استخراج از 0/3 میلی لیتر محلول آبی با استفاده از 0/1 میلی گرم جاذب در حمام اولتراسونیک انجام شد، سپس به کمک 50 میکرولیتر متانول واجذبی صورت گرفت و 0/40 میکرولیتر از محلول واجذبی به دستگاه کروماتوگرافی تزریق شد. محدوده خطی این روش 0/1000-0/20 میکروگرم بر لیتر و درصد انحراف استاندارد نسبی در یک روز بین 2 تا 4 و حدتشخیص 5/8 میکروگرم بر لیتر و فاکتور غنی سازی و مربع ضریب همبستگی به ترتیب 7/17 و 9933/0 بدست آمد. در نهایت از این روش برای اندازه گیری نمونه های حقیقی گوشت، جگر و شیر استفاده شد. کلمات کلیدی :ریزاستخراج فاز جامد، نانوذره مغناطیسی، مونت موریلونیت، کروماتوگرافی مایعی، آشکارساز مرئی، ویتامین ب12