چکیده پرورش کبک طی سال های اخیر به صورت صنعتی مورد توجه فراوان قرار گرفته است. با توجه به محبوبیت گوشت این پرنده و جایگاه ویژه ای که از نظر ارزش غذایی دارد، بررسی های علمی پیرامون این پرنده به منظور ارتقا بهداشت و شناخت مکانیسم های طبیعی بدن آن، یک ضرورت به شمار می-رود. با توجه به رفتار حرکتی متفاوت کبک با سایر پرندگان و کمبود اطلاعات پایه ای در خصوص اندام حرکتی این پرنده، برآن شدیم تا بافت زایی و ریخت زایی زانو را به عنوان یکی از مهم ترین مفاصل اندام حرکتی مورد بررسی قرار داده و به بیان تفاوت ها و شباهت های مدل فوق با سایر پرندگان بپردازیم. بدین منظور از روز 6 تا 24 جنینی، طی هر 24 ساعت، 3 قطعه جنین از دستگاه انکوباتور خارج و پس از جدا کردن زانوی آن ها، جهت ثبوت در محلول فیکساتیو بوئن قرار گرفتند. سپس از بلاک های پارافینی برش های 5 میکرونی تهیه و لام های مربوطه با رنگ آمیزی های هماتوکسیلین و ائوزین، تری کروم ماسون و آلسین بلو- وان گیسون مورد بررسی قرار گرفتند. در این مطالعه در روز 8 جنینی تراکم مزانشیمی و در روز 10 منطقه اینترزون سه لایه، مشاهده شد. همچنین فرایند حفره دار شدن و ایجاد ساختارهای داخلی مفصل از روز 12 جنینی قابل رویت بود. در مطالعه حاضر الیاف کلاژن و فرایند غضروفی شدن با یک تاخیر2 تا 3 روزه نسبت به ریخت زایی ساختارهای مورد مطالعه دیده شدند. نتایج توالی ریخت زایی حاصل از این مطالعه با مطالعات قبلی که بر روی جنین جوجه و بلدرچین انجام گرفته بود، مشابه بود اما با مطالعاتی که بر روی پستانداران انجام شده است اختلافاتی را نشان می دهد. مطالعه حاضر یکی از معدود مطالعاتی است که در خصوص بافت زایی مفصل زانو در پرندگان انجام شده است.