امروزه پس از آب، مصرف آب میوه از جایگاه ویژه‎ای در بین جوامع برخوردار است. آب میوه ممکن است به دو صورت کدر و یا شفاف تولید گردد که معمولا آب میوه‏‎هایی همچون آب سیب، انار، انگور و ... به صورت شفاف به بازار عرضه می‎شوند. عوامل کدورت‏زا در آب میوه نشاسته، پروتئین، پکتین، تانن، سلولز و مواد پلی فنولی هستند. شفاف‎سازی به عنوان یکی از مراحل مهم در فرایند تهیه آب میوه است که به روش‎های مختلفی از جمله فیلتراسیون، سانتریفوژ‎کردن، تیمار آنزیمی، کاربرد عوامل شفاف کننده یا جاذب انجام می‎شود. مرحله شفاف‎سازی روی ظاهر آب میوه، کاهش کدورت و طعم آن اثر دارد. گسترده‎ترین ماده جاذب مورد استفاده جهت شفاف‎سازی آب میوه بنتونیت می‎باشد. سپیولیت یکی از رس‎های جاذبی است که معادن آن اخیرا در ایران کشف و مورد استخراج قرار گرفته است.