نام پژوهشگر: اعظم علیآبادی
اعظم علی آبادی کاظم کارگشا
در این پروژه، یک روش ساده هدایت سنجی بر مبنای اندازه¬گیری کربن دی اکسید، برای اندازه¬گیری کربنات¬های آب و کلوخه¬های معدنی، آمینواسیدها و فساد شیر به کار رفته است. کربن دی اکسید در یک تله قلیایی شامل باریم هیدروکسید و n اکتیل الکل جذب می¬شود و با باریم هیدروکسید واکنش داده و رسوب باریم کربنات تشکیل می¬گردد. این امر باعث کاهش هدایت محلول جاذب شده و یک ارتباط خطی بین این کاهش هدایت و حجم کربن دی اکسید جذب شده توسط باریم هیدروکسید، وجود دارد. برای تعیین کربنات در نمونه¬های جامد معدنی و نمونه¬های آب، هیدروکلریدریک اسید توسط سرنگ به ظرف شامل نمونه جامد یا نمونه مایع تزریق شده و کربن دی اکسید متصاعد شده، با جریانی از گاز نیتروژن از راکتور خارج شده و به سل شامل محلول جاذب وارد می¬شود و کاهش هدایت توسط الکترود هدایت سنج، اندازه¬گیری می¬شود. نتایج به دست آمده برای نمونه¬های آب و نمونه¬های جامد معدنی به ترتیب با نتایج به دست آمده توسط الکترود یون گزین و روش ساده تیتراسیون، تطبیق پذیری عالی نشان می¬دهند. برای تعیین آمینواسیدها، سدیم پریدات به راکتور شامل آمینواسید در دمای ºc50 تزریق شده و کربن دی اکسید حاصل از اکسایش آمینواسید با جریانی از گاز نیتروژن وارد سل هدایت سنج می¬شود. حدتشخیصmg/l 22/2 برای آمینواسید هیستیدین به دست آمده و منحنی کالیبراسیون در محدودهmg/l 2000-25 خطی می¬باشد. امکان اندازه¬گیری انتخابی مخلوطی از آمینواسیدها مانند پرولین، تریپتوفان، آرژنین، لوسین، گلوتامیک اسید و هیستیدین نیز بررسی شده است. برای تعیین فساد میکروبیولوژی شیر پاستوریزه، کربن دی اکسید موجود در فضای فوقانی و کربن دی اکسید متصاعد شده از تنفس باکتری¬های سایکروتروفیک با استفاده از این روش اندازه¬گیری می¬شود. نتایج نشان می¬دهد که این باکتری¬ها بعد از 5 روزنگهداری در دمای یخچال و 1روز نگهداری در دمای اتاق رشد سریعتری دارند. هم چنین این باکتری¬ها تحت اتمسفر نیتروژن سرعت رشد کمتری در مقایسه با نگهداری نمونه¬ها در یخچال دارند و عمر مفید شیر تحت این شرایط افزایش می¬یابد.