امروزه غذا به یک جذابیت گردشگری تبدیل شده است و بسیاری از گردشگران به خاطر صرف غذاهای مختلف اقدام به سفر می کنند. همچنین رستوران ها به عنوان یکی از مهمترین فاکتورهای انتخاب مقصد برای گردشگران و یکی از منابع جذب مسافر و کسب سود عنوان شده اند. از این رو این مطالعه رفتار مشتریان هتل رستوران ها (گردشگران) و مدیران رستوران ها و میزان تمایل و استقبال آن ها از کاربرد ابتکار و فن آوری اطلاعات و ارتباطات در رستوران ها را مورد بررسی قرار داده است. نمونه مطالعه شده در این تحقیق را 381 گردشگر استفاده کننده از رستوران هتل های اصفهان و 19 مدیر رستوران هتل ها تشکیل می دهند. جمع آوری داده های این تحقیق از طریق پرسشنامه صورت گرفته است که در دوبخش سوالات عمومی و تخصصی در برگیرنده متغیرهای مورد مطالعه برای گردشگران و مدیران رستوران ها تنظیم شده است. پایایی آن براساس ضریب آلفای کرونباخ و روایی محتوا بر اساس نظر استادان مورد تائید قرار گرفته است. تجزیه و تحلیل داده های جمع آوری شده از طریق روش تحقیق در این پژوهش کمی – کیفی است و داده ها با استفاده ازآمار توصیفی و استنباطی به کمک نرم افزار spss تحلیل شده است. پردازش حاصل از داده ها حاکی از آن است که ابتکار ها و فناوری های به کاررفته در رستوران ها می توانند بر جذب گردشگران تاثیر داشته باشد. در نهایت با توجه به نتایج این پایان نامه می توان گفت میزان استقبال گردشگران و مدیران رستوران های شهر اصفهان از رستوران های الکترونیکی و رستوران های متفاوت در حد بالایی قرار دارد.