در این تحقیق تاثیر ویژگیهای منو برعملکرد رستوران مورد بررسی قرار میگیرد و وجود رابطه بین این متغیرها سنجیده میشود. در این پژوهش به بررسی رابطه گروههای غذایی شامل لبنیات، گوشت، سبزیجات و نانها، و همچنین به تاثیر انواع پخت گریل، آب پز، پخت در فر و سرخ کردن بر دو متغیر فروش رستوران و رضایت مشتریان میپردازیم. همچنین به تاثیر تنوع و فراوانی دو دسته پیش غذا و دسر بر فروش رستوران میپردازیم.