کمبود آب یکی از مهمترین عوامل محیطی محدود کننده فرایند رشد و نمو در زیتون می باشد. به منظور ارزیابی تاثیر نیتروسدیم پروساید (snp) به عنوان تعدیل کننده تنش کمبود آب در زیتون رقم کنسروالیا، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در گلخانه دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان (وابسته به دانشگاه محقق اردبیلی) واقع در شهرستان پارس آباد انجام شد. در این تحقیق، سطوح آبیاری (در دو سطح، 100d1: و 40d2: درصد ظرفیت زراعی) به عنوان فاکتور اول و تیمار محلول پاشی با نیتروسدیم پروساید (snp) ( در چهار سطح 0n1:، 1/0n2:، 5/0n3: و 1n4: میلی مولار) به عنوان فاکتور دوم گنجانده شد و تمام پارامترها، در طی سه مرحله (ده، بیست و سی روز بعد از اعمال تیمارها) اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که تنش کمبود آب (d2) به طور معنی داری باعث کاهش پارامترهای fv/fm، ?psii، qp، etr، هدایت روزنه ای (gs)، محتوی رطوبت نسبی برگ ((rwc و افزایش پارامترهای npq، فعالیت آنتی رادیکالی dpph، نشت الکترولیت، مالون دی آلدئید (mda)، ترکیبات فنلی کل، فلاونوئیدها، پرولین و فعالیت ویژه آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز گردید. با وجود این، کاربرد نیتروسدیم پروساید منجر به بهبود پارامترهای fv/fm، ?psii، qp، etr، محتوی رطوبت نسبی برگ ((rwc، فعالیت آنتی رادیکالی dpph، ترکیبات فنلی کل، فلاونوئیدها، پرولین و فعالیت ویژه آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز شد. همچنین تیمار نیتروسدیم پروساید پارامترهای npq، هدایت روزنه ای (gs)، نشت الکترولیت و مالون دی آلدئید (mda) را کاهش داد. در بین سطوح مختلف نیتروسدیم پروساید نیز، تیمار سطح سوم (n3) بر روی پارامترهای fv/fm، ?psii، qp، etr، npq، آنزیم پلی فنل اکسیداز، ترکیبات فنلی کل و فلاونوئیدها و تیمار سطح چهارم (n4) بر روی پارامترهای هدایت روزنه ای، محتوی رطوبت نسبی برگ، فعالیت آنتی رادیکالی dpph، نشت الکترولیت، میزان مالون دی آلدئید، پرولین و آنزیم پراکسیداز تاثیر مثبتی داشتند. بنابراین نتایج ما نشان داد که کاربرد نیتروسدیم پروساید می تواند اثرات منفی تنش کمبود آب را در زیتون کاهش دهد. همچنین غلظت مورد استفاده تیمار نیتروسدیم پروساید یکی از مهمترین فاکتورها در کاربرد این ماده به عنوان یک تعدیل کننده تنش کمبود آب می باشد.