نام پژوهشگر: نصیبه علیزاده حصاری
نصیبه علی زاده حصاری صابر زهری
در این تحقیق، هدف جداسازی و شناسایی میکروارگانیسم های تولیدکننده آنزیم لاکاز و بهینه سازی شرایط تولیدو فعالیت آنزیم بود. برای جداسازی سویه باسیلوس، نمونه برداری از جنگل فندقلو انجام شد. سنجش آنزیمی طبق روش abts انجام شد. نتایج، فعالیت آنزیمی قابل توجهی را در سویه های باسیلوس انتخاب شده نشان نداد. هرچند،قارچ های ساپروفیت جداشده فعالیت آنزیمی قابل توجهی را نشان دادند. یک قارچ ساپروفیت از جنس تریکودرماجداسازی شد. آنزیم فعالیت بهینه را در ph = و دمای به ترتیب 1 و 56 درجه ی سانتیگراد نشان داد. در 9 ph نیزهمین فعالیت ثبت شد. ماکزیمم فعالیت آنزیم بعد از 6 دقیقه واکنش و ماکزیمم تولید آنزیم بعد از هشت روز ازکشت و القای آنزیم ثبت شد. برای تخمین فعالیت باقیمانده، سنجش آنزیم برای یک هفته در دماهای 4 و 16 درجه سانتیگراد انجام شد و داده ها فعالیت نسبی آنزیم را نشان داد. پارامترهای سینتیکی . پارامترهای سینتیکی km و vmax در3=ph بهترتیب mm 0/771 و µm/min7/485 و در 7=ph بهترتیب mm0/672 و µm/min 8/488 بود