هدف از این پژوهش بررسی ارزش غذایی گیاه پنیرباد (swithania coagulan) و تأثیر عصارهی آن بر فراسنجههای تخمیر شکمبهای به روش آزمایشگاهی بود. نمونه گیاه مورد نظر از منطقه ایرانشهر واقع در استان سیستان و بلوچستان جمع آوری شد. پس از جمع آوری نمونه های گیاهی (برگ و میوه) و آسیاب آن ها طبق روش های استاندارد، ترکیبات شیمیایی آن ها از جمله ماده خشک (dm)، ماده آلی (om)، پروتئین (cp)، چربی (ee)، خاکستر (ash)، دیواره سلولی (ndf) و دیواره سلولی بدون همی سلولز (adf) با استفاده از روش استاندارد تعیین شدند. به منظور اندازه گیری میزان تجزیه پذیری ماده خشک نمونه های گیاهی مورد مطالعه، به ترتیب از روش بطریهای شیشهای و روش تولید گاز(in vitro) استفاده گردید. در ادامه عصارهی متانولی از گیاه مورد نظر تهیه شد و سپس اثر عصاره-ی گیاه پنیرباد با سطوح صفر، 25/0، 5/0، 75/0 و 1 میلیلیتر بر گوارشپذیری جیره معمولی (60 : 40 علوفه به کنسانتره) با استفاده از روش تولید گاز (in vitro) تعیین گردید. نتایج مربوط به ترکیبات شیمیایی نشان داد که تیمار میوه بیشترین میزان پروتئین خام (1/11 درصد) و ndf (59/53 درصد) و adf (51/38 درصد) را دارا می باشد. در آزمایش تجزیهپذیری با بطریهای شیشهای تیمار مخلوط برگ و میوه و میوه به ترتیب بیشترین و کمترین درصد تجزیه پذیری را به خود اختصاص دادند.. در آزمایش گاز، تیمار مخلوط برگ و میوه و میوه به ترتیب بیشترین و کمترین تولید گاز را نشان دادند. بین نتایج به دست آمده برای آزمایشات in vitro با مقدار cp همبستگی مثبت و با مقدار adf و ndf همبستگی منفی وجود دارد. اما در روش تولید گاز همبستگی بین پارامترها بر عکس میباشد. در آزمایش تأثیر سطوح مختلف عصاره بر کل حجم گاز تولیدی شکمبه، نتایج نشان داد که سطح 5/0 میلیگرم بر میلیلیتر عصاره روی اجزاء مختلف گیاه تأثیر مثبت داشته و باعث افزایش پذیری ‍‍ در محیط کشت شد.