گالیک اسید یکی از ترکیبات پلی فنولی می باشد که به علت داشتن خواص بیولوژیکی، شامل فعالیت ضد التهابی، ضد حساسیت و ضد سرطانی، اخیرا به موضوع جالب توجهی تبدیل شده است. در این تحقیق ابداع یک حسگر الکتروشیمیایی برای اندازه گیری گالیک اسید با استفاده از الکترود مغز مداد فعال سازی شده به روش الکتروشیمیایی مورد بررسی قرار گرفته است. فعال سازی الکترود مغز مداد به روش های پتانسیواستاتیک و پتانسیودینامیک صورت گرفت و شرایط بهینه فعال سازی تعیین گردید. در نتیجه فعال سازی الکترود مغز مداد به وسیله تکنیک ولتامتری چرخه ای با اعمال بازه پتانسیلی 2+ تا 5/1+ وتعداد روبش برابر با 40 درون بافر فعال سازی فسفات 2/0 مولار و nacl 05/0 مولار (12ph=)، به عنوان شرایط بهینه فعال سازی پیشنهاد شد. نمودار معیارگیری حاصل از روش پالس تفاضلی دارای دو محدوده خطی بین 3/24-49/0 میکرومولار و 83/0-07/0 میلی مولار و حد تشخیص 43/0 میکرومولار می باشد. با بررسی اثر مزاحمت آسکوربیک اسید مشاهده شد که در حضور اسکوربیک اسید حساسیت روش افزایش می یابد. در نتیجه حد تشخیص به 16/0 میکرومولار کاهش یافت. در نهایت این الکترود به عنوان حسگر ولتامتری جهت اندازه گیری گالیک اسید در نمونه چای و آب انبه نتایج رضایت بخشی را نشان داد.