یک مدل ریاضی برای بررسی انتقال جرم و انتقال حرارت و مقایسه شدت آن ها در نواحی مختلف در خشک کن دروازه ای براساس قوانین هدایت حرارت فوریه و نفوذ فیک ارائه می گردد. متغیرهای ورودی به مدل، دمای اولیه دوغاب، دمای محفظه احتراق، سرعت جریان گرمایشی، خواص ترموفیزیکی دوغاب و جریان گرمایشی و قطر اولیه قطرات دوغاب می باشد. نتایج حاصل از مدل به صورت تغییرات عدد بایوت، توزیع دمای متوسط، توزیع رطوبت، توزیع غلظت بخارآب وتوزیع های دما درون ذرات، تغییرات عدد لوئیس و تغییرات نرخ تبخیر در طول خشک کن ارائه می شوند. با توجه به محدوده تغییرات عدد بایوت در بازه 28/1تا 51/1در حین خشک شدن فرضیه توزیع دمای یکنواخت و شیب دمایی ناچیز در ذرات نامعتبر می باشد. توزیع های رطوبت و جرم حاکی از شدیدتر بودن تغییرات در محفظه احتراق نسبت به منطقه حلزونی می باشند، به طوریکه پس از خروج از محفظه احتراق تمایل به تبادل جرم با محیط کمتر می شود. درنهایت می توان از نتایج حاصل از مدلسازی به منظور بهینه سازی و افزایش ظرفیت تولید محصول در خشک کن دروازه ای استفاده کرد. با توجه به نمودارهای رطوبت ودمای متوسط، جهت بهینه سازی در مصرف انرژی وکاهش هزینه های سرمایه گذاری در ساخت خشک کن دروازه ای می توان طول فعلی خشک کن را به2/3 کاهش داد. تطابق خوبی بین پیش بینی های حاصل از مدلسازی و نتایج حاصل از خشک کن دروازه ای در شرکت لعابیران برای تغییرات رطوبت و دما در طول خشک کن وجود دارد.