با توجه به اتمام سوخت های فسیلی در آینده نزدیک که امروزه منابع اصلی تامین انرژی هستند، باعث شده تا استفاده از انرژی های تجدید شونده مانند انرژی خورشیدی افزایش یابد. سبزیجات و به خصوص سبزیجات برگی با داشتن رطوبت بالا و بافت لطیف نسبت به فرآیند خشک کردن حساس بوده و خشک کردن آن ها با دمای بالا در خشک کن های صنعتی موجب از دست دادن رنگ و طعم آن ها شده و خشک کردن با روش های سنتی نیز باعث آلودگی و اتلاف محصول می شود. خشک کن هیبریدی طراحی شده در این مطالعه از نوع پخشی همرفت اجباری بوده و دارای ظرفیت 5 کیلوگرم سبزی تازه برای خشک کردن در 4 الی 5 ساعت تابستانی است. در محاسبات خشک کن از مقادیر انرژی تابشی و ارقام هواشناسی شهرکرمانشاه استفاده شد. رطوبت اولیه سبزیجات برگی 80% تا 85% می باشد که باید به رطوبت نهایی 12% برسد. برای جابجایی هوا در داخل خشک کن از یک فن کوچک که انرژی خود را از برق تولید شده توسط یک سلول خورشیدی می گیرد، استفاده شده است. برای گرم کردن هوا از جمع کننده صفحه تخت پره دار با مساحت مفید 2m 98/0 استفاده شد. محفظه خشک کن دارای دو سینی هر یک به ابعاد 2m 25/0× 9/0 است. از ویژگی های این خشک کن تولید برق مورد نیاز خود از طریق یک سلول خورشیدی و همچنین دارا بودن یک جعبه-کنترلر اتوماتیک با خصوصیات بسیار بالا از جمله تنظیم دور فن و کنترل هیتر می باشد. در ارزیابی خشک کن که در خرداد و تیرماه سال 1393 انجام شد، از دو گیاه آویشن و باد رنج بویه استفاده شده ونتایج با خشک شدن به روش سنتی و آون مقایسه شد. مشاهده شد روند خشک شدن در این خشک کن حدود 6 برابر سریع تر از خشک کردن به روش سنتی و آون می باشد. میانگین افزایش دمای هوا داخل محفظه در چهار آزمایشی که در طول روز برگزار شد برابر ?c 5/17 است. همچنین میانگین بازده روزانه جمع کننده برابر 36% بود و برای آزمایش های که از انرژی حرارتی هیتر استفاده شد حدود 28% بود. براساس نتایج مقدار عصاره گیاهی به دست آمده از نمونه های خشک حدود 40-50% نسبت به دو روش دیگر افزایش بازده داشت و خشک کن توانست 24 نوع از ترکیبات فرار گیاه آویشن را حفظ کند.