نام پژوهشگر: فروغ سیدنوری املشی

ارزیابی خصوصیات گیاه شناسی و کیفی برخی ژنوتیپ های آلو جنگلی (prunus sp) در منطقه املش (استان گیلان).
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه زنجان - دانشکده کشاورزی زنجان 1392
  فروغ سیدنوری املشی   ولی ربیعی

در این پژوهش، صفات کمی و کیفی میوه 20 ژنوتیپ گوجه درختی در منطقه املش در استان گیلان در سال 1391 مطالعه شد. شاخص¬های اندازه¬گیری شده شامل وزن تر و خشک میوه، نسبت وزن تر به خشک، نسبت گوشت به هسته، میزان مواد جامد محلول، اسید کل ونسبت موادجامد محول به اسید کل، فلاونوئیدهای اصلی شامل کاتچین و کوئرستین و مقدار فنل کل و فعالیت آنتی اکسیدانتی مخلوط پوست و گوشت میوه بودند. ژنوتیپ¬های مورد مطالعه از نظر تمامی شاخص¬ها دارای اختلاف معنی¬داری بودند. میزان مواد جامد محلول میوه¬ها در محدوده بین 0.03 و 15.93 درجه بریکس متفاوت بود. بطوری که ژنوتیپ ترش هالی قرمز بیشترین و ژنوتیپ ترش هالی سیاه کمترین درصد مواد جامد محلول بودند. ژنوتیپ بورآلوچه درشت با میانگین 6.13 و ژنوتیپ آلو طلا با میانگین 3.64 درصد مالیک اسیدبیشترین و کمترین میزان اسید کل را داشتند. نسبت مواد جامد محلول به اسید کل میوه¬ها در محدوده بین 0.008 تا 3.815 متفاوت بود. ژنوتیپ آلو طلا بیشترین و ژنوتیپ دترش هالی سیاه کمترین نسبت مواد جامد محلول به اسید کل را داشتند. میزان فنل کل مخلوط پوست و گوشت میوه¬ها در محدوده بین282 تا 600.333 قرار داشت. ژنوتیپ های هالی طلائی و آلوچه قرمز بترتیب دارای بیشترین و کمترین میزان فنل کل بودند. ژنوتیپ آلو طلا 111.921میکروگرم بر گرم وزن تر دارای بیشترین و ژنوتیپ آلو نقره طلا با مقدار 0.784 دارای کمترین مقدار کاتچین بودند. ژنوتیپ¬های زرد هالی با مقدار 7.197 و آلوچه با مقدار 0.0035میکروگرم بر گرم وزن تردارای بیشترین و کمترین مقدار کوئرستین بودند. مخلوط پوست و گوشت ژنوتیپ سرخ ترش هالی با میانگین 66.58 درصد بیشترین و ترش هالی سیاه با 62.35 درصد کمترین فعالیت آنتی¬اکسیدانی را داشتند. همچنین مشخص شد که ارتباط خطی مثبتی بین فنل کل و فعالیت آنتی¬اکسیدانی دربین ژنوتیپ¬های مختلف گوجه درختی وجود دارد. نتایج این تحقیق نشان داد که تنوع بسیار گسترده¬ای در میان ژنوتیپ¬های مورد بررسی وجود دارد.