اهداف تدوین این پژوهش شناخت ساختار تولید و هزینه محصولات گندم و جو و بررسی عوامل موثر بر تابع تقاضا برای نهاده های مورد استفاده در تولید این محصولات می باشد. برای رسیدن به این اهداف از تابع هزینه ترانسلاگ استفاده شده است .

خود اشتغالی معادل اصطلاح ‏‎self-employment‎‏ یا کار برای خود می باشد . از این رو خوداشتغالی نوعی اشتغال در بخش غیر مزد بگیری است که فرد شاغل با اتکا به توان شخصی ، ابتکار و خلاقیت خود به کارهای تولیدی و خدماتی و در نتیجه کسب درآمد می پردازد. از ویژگیها و امتیازات این بخش از اشتغال آن است که فرد را بتدریج آماده کسب توانایی های لازم برای ورود به بازارهای بزرگتر و گسترده تر می کند. براین اساس ، خوداشتغالی و کار برای خود، زمینه ساز رشد اشتغال آزاد و کارآفرینی در جامعه است. خواشتغالی به لحاظ انعطاف پذیری ساعات کار و استقلال در شرایط کار، طی سالهای اخیر از استقبال شایان توجهی برخوردار بوده است.