آلودگی نیتراته در آبهای زیرزمینی یک مشکل جهانی است. بنابراین در مناطقی که دفع فاضلاب به صورت سنتی و از طریق چاه¬های فاضلاب انجام می¬شود، به دلیل نفوذ فاضلاب به سفره¬های آب زیرزمینی همچنین در شهرهای صنعتی به دلیل وارد شدن آلاینده¬های صنعتی به سفره¬های آب زیرزمینی، میزان نیترات آب بسیار بالاست. تشخیص وجود نیترات در آب به¬دلیل اینکه نیترات ماده¬ای بی¬بو و بی¬مزه است، بدون آنالیز میسر نیست. بعلاوه صافی¬های موجود در تصفیه¬خانه¬ها و دستگاه¬های تصفیه خانگی قادر به حذف نیترات نمی¬باشند. بنابراین استفاده از روش¬های علمی و دقیقی که اثرات مخرب نداشته باشد امری بدیهی و ضروری است. در این تحقیق آهن صفر به علت خاصیت احیاکنندگی منحصربه فرد و نیز داشتن مساحت سطح و فعالیت بالا به صورت پوششی روی بستر کربنی (گرانول زغالی) برای حذف نیترات به کار گرفته می¬شود. اندازه¬گیری و بررسی میزان نیترات از طریق روش طیف نورسنجی انجام شد. در این تحقیق مشخص شد مقدار 6 گرم گرانول کربنی پوشش داده شده با آهن صفر که با استفاده از فرو آمونیوم سولفات در مجاورت سدیم بور هیدرید در شرایط آزمایشگاهی فراوری شده است، توانایی حذف بیش از 90% نیترات در نمونه¬های استاندارد و حذف حدود 50% نیترات در نمونه¬های واقعی با نیترات بالای mg l-1 50 داراست.