استفاده روزافزون از سوختهای فسیلی، افزایش قیمت محصولات نفتی و کاهش ذخایر موجود، محققان را در جهت یافتن منابع جدید انرژی غیر نفتی ترغیب نموده است. پیش‎بینی اتمام زودهنگام سوخت های فسیلی در دنیا و تامین سوخت آینده ، یکی از تئوری ها برای استفاده از سوخت حاصل از گیاهان است که به نام سوخت بیو دیزلی معروف شده است. فرآیند شیمیایی تهیه این سوختها شامل واکنش روغن و الکل در حضور یک کاتالیزور است که منتهی به تولید استر اسیدهای چرب موجود در روغن اولیه می شود. اگرچه کارهای با ارزشی در این زمینه انجام شده، اما گستردگی موضوع سبب شده است، در پروژه ی حاضر ، ما در ادامه ی تحقیقات گذشته به دنبال مقایسه ای بر روی کمیت و کیفیت بیودیزل تولیدی از دو منبع گیاهی و حیوانی باشیم، به این مقصود راندمان تولید بیودیزل در پارامترهای مختلف دما، زمان، مقدار کاتالیزور و نسبت مولی روغن به الکل بررسی شد و در نهایت نتایج نشان دادند که بهنرین راندمان تولید بیودیزل در دمای 80 ، با نسبت مولی1/6 ، 0.3گرم naoh و رفلاکس به مدت 1 ساعت در صورت استفاده از روغن گیاهی، و استفاده از 0.5گرم naoh و نسبت مولی1/8 در دمای 80 به مدت 1 ساعت طی دو مرحله رفلاکس با استفاده از چربی حیوانی می باشد. هرچند تولید بیودیزل از منبع گیاهی به صرف زمان و دمای کمتری احتیاج دارد، اما تولید بیودیزل از چربی مرغ با وجود مراحل طولانی جهت کاهش درصد اسید چرب آزاد موجود، به جهت بی ارزش بودن از نقطه نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر است.