با توجه به سمیت آهن در شرایط تجویز بیش از حد مکمل¬های دارویی آهن یا تزریق خون و آلودگی¬های صنعتی و محیطی،شناخت مکانیسم¬های دخیل و محافظت از سمیت آهن ضروری به نظر می¬رسد. در مطالعه حاضر اثر محافظتی کوارستین بر سمیت کبدی و کلیوی اکسیدآهن به دو شکل معمولی و نانو ارزیابی شد. مطالعه در 6 گروه از موش¬های صحرایی نژاد ویستار (در هر گروه 5 سر) به ترتیب شاهد، نانواکسیدآهن، کوارستین، نانواکسیدآهن بعلاوه کوارستین، اکسیدآهن، اکسیدآهن بعلاوه کوارستین انجام شد. اکسیدآهن با دوز 20 mg/kg و کوارستین با دوز 100 mg/kg به صورت داخل صفاقی روزانه به مدت 15 روز تجویز شد. در پایان موش¬ها آسان¬کشی شدند، سرم و بافت کبد و کلیه جمع¬آوری شد و در سرم موش¬ها فاکتورهای alp ،ast ،alt، بیلی¬روبین توتال و کونژوگه، پروتئین تام، آلبومین، سدیم، پتاسیم، کراتینین و bun، اندازه¬گیری شد. بافت کبد و کلیه به روش معمول هیستوپاتولوژی با رنگ¬آمیزی h&e به کمک میکروسکوپ نوری مطالعه شد. اوره سرم در گروه دریافت¬کننده اکسیدآهن بطور معنی-داری (02/0p= )نسبت به گروه دریافت¬کننده نانواکسیدآهن افزایش یافت و میزان alt سرم در گروه دریافت¬کننده نانواکسیدآهن بعلاوه کوارستین بطور معنی¬داری (03/0p= ) نسبت به گروه دریافت¬کننده نانواکسیدآهن کاهش یافت. همچنین آلبومین سرم در گروه دریافت¬کننده کوارستین از همه گروه¬ها بیشتر بوده و تفاوت معنی¬داری با گروه شاهد (03/0p= ) داشت. اکسیدآهن موجب نکروز توبول¬های پروکسیمال و دیستال در قسمت کورتکس شد که مصرف کوارستین سبب کاهش اثرات پاتولوژیک شد. اما در گروه¬های دیگر تغییرات پاتولوژیک مهمی در کبد و کلیه موش¬ها مشاهده نشد.