دود سیگار، حاوی ترکیبات شیمیایی مختلفی است که می¬توانند ایجاد¬¬¬¬کننده و تشدید ¬کننده¬ بسیاری از بیماری¬ها شود و علاوه بر افراد سیگاری، برای کسانی که با آنها زندگی می¬کنند نیز خطرناک است. بزاق به عنوان یک مایع زیستی، زودتر از سایر مایعات بدن در معرض دود سیگار قرار می گیرد و تغییرات عمده ای را نشان می دهد که به راحتی قابل ردیابی است. در این تحقیق اثر دود سیگار روی آنزیم های آنتی اکسیدان بزاقی بررسی گردید. آنزیم¬های پراکسیداز،سوپر¬اکسید¬دیسموتاز و کاتالاز موجود در بزاق، در حفظ و نگهداری دستگاه گوارش و حفره¬ دهانی از صدمات محیطی و داخلی حایز اهمیت می¬باشند. در بخش عملی این پژوهش، 25 نفر از افرادی که با افراد سیگاری زندگی می¬کردند و 25 نفر که هیچ تماسی با دود سیگار نداشتند، همگی مرد و 20 تا 25 سال انتخاب شدند و بزاق غیر تحریکی آنها در فالکن های استریل جمع آوری و بعد از سانتریفیوژ کردن تا انجام آزمایش ¬ها در فریزر نگهداری شد. سپس فعالیت آنزیم های بزاقی پراکسیداز ، سوپر¬اکسید -دیسموتاز و کاتالاز، با استفاده از سوبسترای هر آنزیم در بافرهای مشخص و شرایط ویژه تعیین گردید. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که فعالیت بیولوژیکی آنزیم های آنتی¬اکسیدانی پراکسیداز، سوپر¬اکسید¬ دیسموتاز و کاتالاز موجود در بزاق افرادی که در معرض دود سیگار بودند به ترتیب 4/54، 4/21 و 7/31 درصد نسبت به گروه شاهد کاهش داشت. بر اساس این نتایج می توان پیش بینی نمود که ترکیبات شیمیایی موجود در دود سیگار علاوه بر اینکه برای خود فرد سیگاری مضر است در غیر سیگاری های مرتبط با او نقش بازدارنده برای فعالیت آنزیم های مهم آنتی اکسیدان دارد.