بیست آمینواسید ساختمان پروتئین ها را تشکیل می دهند که گونه های شیمیایی ضروری در بسیاری از عملکردهای بیولوژیکی می باشند. از بیست اسیدآمینه، هشت اسیدآمینه ضروری هستند و توسط بدن تولید نمی شوند فنیل آلانین یکی از این هشت اسیدآمینه است. ثابت تشکیل کمپلکس های ?- فنیل آلانین با یون های فلزی co+2، ni+2، cu+2 ،zn+2 وpb+2 با تیتراسیون پتانسیومتری بررسی شد. آزمایش ها در محیط آبی و مخلوط آب و دی اکسان (70:30( و (50:50) تحت چهار دمای مختلف 25، 37، 45 و 55 درجه سانتیگراد و قدرت یونی i=0.1 mol dm-3 انجام شد. نتایج نشان می دهند ثابت های پایداری مخلوط های آب و دی اکسان بیشتر از آب به تنهایی می باشد. همین ترتیب افزایش ثابت پایداری برای کمپلکس های ?- فنیل آلانین با یون های فلزی نامبرده شده هم در محیط های آب و مخلوط های آب دی اکسان مطابق با روند زیر است: kf cu(ii)-phen> kf pb(ii)- phen> kfni(ii)- phen > k f zn(ii)- phen > kf co (ii)phen علاوه بر این ثابت های ترمودینامیکی داده ها go ,?ho? و so?، در محیط آبی و مخلوط آب و دی اکسان (70:30) و (50:50) نیز محاسبه شد. داده ها نشان می دهند آنتالپی استاندارد در محیط آبی برای یون های کبالت و نیکل منفی است یعنی واکنش گرماده است در صورتی که برای مس، سرب و روی مثبت است و واکنش گرماگیر است. سرانجام محاسبات کوانتومی برای تعیین پایداری صورت بندی آلانین در دو فاز گازی و مایع انجام شد. تمامی محاسبات کوانتومی با استفاده از نرم افزار گوسین 98 و در سطوح محاسباتی b3lyp با تابع پایه ی 6-31 g** انجام شد. نتایج نشان داد که در بین 10 صورت بندی آلانین، پایدارترین صورت بندی در فاز گازی و مایع ala1 دارای پیوند هیدروژنی می باشد.