چکیده: این تحقیق به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف پودر دانه سماق در جیره جوجه های گوشتی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و سیستم ایمنی آنها انجام گرفت. 200 قطعه جوجه نـر یک روزه نژاد راس (308) در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 4 گروه آزمایشی و 5 تکرار به ازای هر تیـمار و 10 جوجه در هر تکرار استـفاده شد. گروه¬های آزمایشی شامل سطوح مختلف صفر (شاهد) و 1/0، 2/0 و 3/0 درصد پودر دانه سماق بودند.با توجه به نتایج آزمایش تفاوت معنی داری بین افزایش وزن در جوجه های مصـرف کننده سـطوح مختلف پودر دانه سماق و جوجه های شاهد در دوره آغازین ، رشد و کل دوره مشاهده نگردید(05/0< p). براساس نتایج آزمایش اخیر استفاده از سطوح مختلف پودر دانه سماق هیچ تاثیری بر افزایش وزن مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک جوجه های گوشتی نداشت(05/0< p مصرف گروه¬های مختلف آزمایشی هیچ تأثیری بر وزن نسبی سینه، ران، بورس، سنگدان، قلب، جگر و طحال جوجه های گروه¬های مختلف آزمایشی در سن 42 روزگی نداشت(05/0p>). اما وزن نسبی چربی حفره بطنی جوجه های تغذیه شده با سطح 3/0 درصد دانه سماق به طور معنی داری بالاتر از جوجه های شاهد بود(05/0p<). همچنین بر اساس نتایج بدست آمده از این تحقیق پودر دانه سماق تاثیری بر میزان تیترآنتی بادی نیوکاسل در کل دوره پرورش نداشت (05/0< p). استفاده از سطوح1/0% پودر دانه سماق در 21 روزگی میزان تیترایمنوگلوبولین های خون را افزایش داد(05/0> p). اما در 31و 42 اثرات معنی دار مشاهده نشد. واژگان کلیدی: پودر دانه سماق، جوجه¬های گوشتی، خصوصیات لاشه، عملکرد، نیوکاسل ایمنو گلوبین¬ها

در مطالعه¬ی حاضر، تاثیرسطوح مختلف اسید¬آمینه¬ی متیونین بر روی بیان ژن il8 در جوجه نر گوشتی نژاد آرین مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایش با استفاده از560 قطعه جوجه گوشتی در دوره رشد (14-28روزگی) در قالب طرح کاملاً تصادفی با 7 سطح متیونین کل (29/0، 36/0، 43/0، 50/0، 57/0 ، 64/0 و 71/0 درصد)، 4 تکرار و 20 جوجه در هر تکرار انجام شد. جیره نویسی با استفاده از نتایج آنالیزشیمیایی nir اقلام خوراکی و برنامه uffda صورت گرفت. در طول دوره¬ آزمایش صفات تولیدی مانند وزن زنده (28 روزگی/گرم)، افزایش وزن روزانه(گرم)، خوراک مصرفی(گرم) و ضریب تبدیل غذایی مورد بررسی قرار گرفت. به منظور بررسی بیان ژن il8 ابتدا کل rna از بافت کبد استخراج و پس از ساخت cdna،میزان بیان ژن با استفاده از تکنیک real¬-¬time¬ ¬pcr اندازه¬گیری شد. نتایج حاصل از بررسی بیان ژن il8 در سطوح مختلف متیونین اختلاف معنی داری را بین تیمار¬ها نشان نداد و سطوح 57/0 بیشترین میزان بیان ژن il8 و سطح 29/0 کمترین مقدار بیان را داشت. وزن 28 روزگی تحت تاثیر سطوح متیونین قرار گرفت، بطوریکه بالاترین(1314) و پایین ترین(1215) مربوط به سطوح 71/0 و 29/0 متیونین بود. خوراک مصرفی در دوره رشد تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. نتایج اثرات سطوح مختلف متیونین بر ضریب تبدیل غذایی در دوره رشد نشان داد که با افزایش سطوح متیونین میزان ضریب تبدیل غذایی کاهش می یابد. در دوره رشد بیشترین ضریب تبدیل غذایی در تیمار 57/0 و کمترین در تیمار 29/0 متیونین مشاهده شد. افزایش وزن روزانه تحت تاثیر سطوح تغذیه¬ای متیونین قرار گرفت بطوری که سطوح5/0، 57/0، 64/0و71/0 بیشترین مقدار را به خود اختصاص دادند. از نتایج فوق می¬توان اینگونه استنباط کرد که il8 ، نقش موثری بر عملکرد صفات تولیدی ندارد. کلمات کلیدی: بیان ژن، il8، متیونین، جوجه گوشتی، آرین.

دستگاه گوارش پرندگان از چندین نظر با دستگاه گوارش پستانداران اختلاف دارد که عمده ترین آن ها وجود منقار شاخی و سنگدان به جای دندان، وجود چینه دان در مری، عدم وجود کام نرم، زبان نرم و وجود شکاف در کام سخت برای ارتباط بین دهان و بینی می باشد.زنجبیل جزء گیاهان دارویی مهم بوده و دارای خواص متعددی از جمله ضد تهوع، مقوی قلب، ضد لخته شدن خون، ضد باکتری، آنتی اکسیدان، ضد سرفه، ضد سموم کبدی، ضد التهاب، ادرارآور، کاهش اسپاسم، محرک سیستم ایمنی، ضد نفخ، افزایش ترشحات روده ای معدی، پایین آورنده ی کلسترول خون، محرک گردش خون مغزی و محرک هضم غذا می باشد در مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده است که زنجبیل دارای خاصیت ضد سرطانی می باشد. جینجرول، مهم ترین ترکیبات زنجبیل شامل مواد بودار سوزاننده ای است که بیشتر اثرات اصلی آن مربوط به همین مواد است. ترکیبات اصلی آن شامل: انواع قندها (50 تا 70 درصد)، چربی ها ( 3 تا 18 درصد)اولئورزین(4 تا 5/7درصد) و ترکیبات سوزاننده (1 تا 3 درصد) است. یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه(6 گرم) حاوی 5 کالری، یک گرم کربوهیدرات و مقدار بسیار جزئی چربی، پروتئین و فیبر می باشد. امروزه استفاده از عصاره آبی گیاهان دارویی مختلف بعنوان موادی با خاصیت تقویت کنندگی سیستم ایمنی جوجه های گوشتی مورد توجه قرار گرفته است. تحقیقات انجام شده روی حیوانات آزمایشگاهی مانند موش مبین وجود اثرات تقویت کنندگی سیستم ایمنی توسط عصاره گیاه زنجبیل است. چنانچه عصاره آبی گیاه زنجبیل در مقادیر معین دارای تاثیرات تقویت کنندگی سیستم ایمنی و بهبود وضعیت مخاطات روده و خمل های آن در جوجه ها باشد میتواند با بهبود پاسخ سیستم ایمنی به واکسن ها و ایجاد سطوح بالاتری از ایمنی و همچنین بهبود وضعیت جذب مواد غذایی سبب کاهش خطر ابتلا به بیماریهای شایع و عوارض و تلفات مربوط به آنها شده و سبب افزایش راندمان پرورش و بهره وری اقتصادی در صنعت پرورش مرغ گوشتی شود.