نام پژوهشگر: پروین انصاری شایسته
پروین انصاری شایسته رضا حاجی حسینی
آنزیم سلولاز از جمله آنزیم های مهم صنعتی است. از این آنزیم در صنایع کاغذ سازی، رنگ سازی روغن کشی و نساجی استفاده می شود. یکی از موجوداتی که مطالعه زیادی روی آن انجام شده است قارچ ریسه ای به نام تریکودرما رزیی می باشد .این قارچ تمام آنزیم های سلولولیتیک مورد نیاز برای شکستن پیوندهای (4،1) بتاگلیکوزیدی در سلولز و مشتقات آن را تولید می کند.در این پایان نامه از هورمون ژیبرلین برای افزایش تولید کمپلکس آنزیم سلولاز استفاده شد. این هورمون در غلظت های 10، 50 ، 100، 200، 400، 600،800 ?mol مورد استفاده قرار گرفت. سپس میزان غلظت پروتئین و فعالیت آنزیم اندازه گیری شد. همچنین با استفاده از حلال آلی- n بوتانل تغلیظ محلول آنزیمی صورت گرفت و دوباره فعالیت آنزیم اندازه گیری گردید. پس از بررسی نتایج به دست آمده مشخص شد که هورمون ژیبرلین باعث افزایش مقدار فعالیت آنزیم سلولاز ازmfpu442/34بهmfpu309 در قارچ تریکودرها رزیی می گردد.تغلیظ با n بوتانل موجب افزایش فعالیت آنزیم سلولاز به میزانmfpu7630 گردید. واژه های کلیدی: سلولاز، تریکودرما رزیی ، ژیبرلین