کاهش چربی لاشه نشخوارکنندگان و افزایش کیفیت آن با افزودن اسیدهای چرب با چند باند دوگانه به جیره مورد توجه بوده است اما مدت زمان تاثیرپذیری چربی های بافت از منبع جیره ای مشخص نیست. به منظور مطالعه تغییرات سنتز و آزاد شدن چربی و کلسترل بافت های چربی دنبه و زیر پوست پشت بره های پرواری در روزهای پایانی دوره پروار بیان ژنی mrna عوامل رونویسی کنترل کننده ژن های دخالت کننده در سنتز و اکسیداسیون چربی و کلسترل مورد ارزیابی قرار گرفت. این آزمایش با 24 راس بره نر افشاری با میانگین وزن 5 ± 58 کیلوگرم و سن 8 ماهگی در قالب طرح کاملا" تصادفی با 4 تیمار و 6 تکرار انجام شد. تیمارها شامل مدت زمان افزودن روغن: 0، 10، 20و 30 روز پس از یک دوره سازگاری سه هفته ای به جیره غلاتی با 80 درصد کنسانتره و 20 درصد یونجه بدون روغن بود. در دوره آزمایش بره ها علاوه بر جیره پایه روزانه 60 گرم روغن آفتابگردان و 40 گرم روغن ماهی دریافت کردند. پس از کشتار بره ها در محل آزمایش نمونه های بافت چربی دنبه و پشت در مدت زمان کمتر از 10 دقیقه برداشت شد و در فریزر منهای 80 درجه نگهداری شد. عوامل رونویسی مورد مطالعه ایزوفرم های 1و2 srebp و ppar? بودند. پس از استخراج rna از بافت های چربی پشت و دنبه طبق دستورالعمل، از آن ها cdna ساخته شد و پرایمرهای مورد نیاز طراحی شد ومخلوط pcr طبق دستورالعمل کیت در دستگاه real time pcr قرار گرفت. داده ها با استفاده از نرم افزار rest 2009 و sas آنالیز شدند. نتایج نشان داد بیان ژنی mrna ppar?، mrna srebp-2 و mrna srebp-1 در چربی پشت بره های تغذیه شده با روغن به مدت 10 روز کاهش غیرخطی معنی داری داشت (05/0>p) و با افزایش مدت زمان افزودن روغن روند افزایشی داشت. افزایش مدت زمان افزودن روغن به جیره سبب کاهش خطی معنی دار در بیان ژنیmrna srebp-2 در بافت دنبه شد (01/0>p) ولی بیان mrna srebp-1 در دنبه تغییرات غیرخطی معنی داری داشت (05/0>p). در نتیجه تغییرات سنتز چربی در بافت های دنبه و پشت مشابه ولی سنتز کلسترل متفاوت بود و با تغذیه کردن کوتاه مدت 10 روزه بره ها با روغن های غیر اشباع می توان چربی و کلسترل پشت را کاهش داد.