هدف از رساله حاضر مطالعه جذب زیستی فلزهای مس و نیکل بوسیله یک جاذب طبیعی (پوست نارنج) است. ازمایش هایی در خصوص تعیین سینتیک جذب و ظرفیت تعادلی جذب برای هر کدام از این فلزها بصورت جداگانه صورت گرفته است و با مدل های موجود تطبیق داده شده است در ادامه اثر عوامل مانند ph دما اندازه ذرات و حضور یون دیگر در این مطالعه بررسی شده است در خصوص محلول حاوی دو یون آزمایش ها در دو بخش دنبال شده است در بخش اول کوشش شده است با تغییر شرایط حاکم بر آزمایش مانند ph زمان تماس و همچنین اصلاح شیمیایی جاذب جذب بصورت انتخابی صورت گیرد که به این منظور دو مطالعه آماری جداگانه با پوست نانج و با جاذب کیتوازان صورت گرفته است و نتایج مطلوبی بدست آمده است در بخش دیگر تلاشی در جهت مدل سازی سینتک جذب رقابتی و مقایسه آن با نتایج تجربی صورت گرفته است که حاصل آن ارایه سه مدل است. در مطالعات صورت گرفته بمنظور آگاهی بیشتر از ساختمان جاذب های بکار رفته و نیز چگونگی ساز و کار جذب از روش های آنالیز دستگاهی و نیز آزمایش هایی مانند تعیین نقطه صفر بار سطحی تیتراسیون جاذب و طیف مادون قرمز استفاده شده است.

در این پروژه با استفاده از آنزیمهای وابسته به منگنز به دست آمده از قارچ فانروکائت کرایزوسپوریوم امکان اکسید شدن مواد بسیار سخت تجزیه پذیر نظیر آنتراسن بررسی گردید. و مشاهده شد که این آنزیمها به طور غیر اختصاصی قادر به اکسیداسیون بسیار سریع این مواد (با حلالیت بسیار بالاتر در آب) می باشند. میزان اکسیداسیون نیز تا حد زیادی (حد اکثر یک ماه تقریباً به طور کامل) بالا بود. در این روش ابتدا با استفاده از ترکیبات رنگی مدل و خاصیت رنگبری این آنزیمها فعالیت آنزیم بررسی و با تغییر محیط کشت و میزان تلقیح مشاهده شد که فعالیت این آنزیمها چندین برابر (8 تا 12 برابر) فعالیتهای آنزیمی گزارش شده در گذشته توسط محققان بوده است.

چکیده در این تحقیق فرایند پخت و تاثیر فرآیند تبخیر بر روی آن مورد بررسی قرار گرفته است. برای این منظور مقالات انجام شده در این زمینه مورد بررسی قرار گرفت و مناسب ترین مدل برای انجام کار انتخاب شد. یکی از مواردی که در مطالعه این فرآیند اهمیت دارد، آشنایی با فرآیند پخت خمیر نان است. برای به دست آوردن پارامترهای سینتیکی این فرآیند، روش خاصی در این تحقیق معرفی شده است و نتایج آن با مدل های شیمیایی مختلف مقایسه گردیده است و در نهایت مناسب ترین مدل برای ادامه مطالعات انتخاب شده است. روش بررسی فرایند پخت در این تحقیق، استفاده از تکنیک مدل سازی با روش المان محدود است. با توجه به پیچیده بودن هندسه نان برای پیش پردازش و مشبندی از نرم افزار gid استفاده شده است. داده ها از این نرم افزار به matlab انتقال داده می شود و فرایند پخت با استفاده از کد المان محدودی که به توسط نویسنده ایجاد شده است، شبیه سازی شده است. برای اطمینان از صحت کد ایجاد شده، نتایج آن با نتایج حاصل از یک کار تجربی مقایسه گردیده است. پس از آن با استفاده از تکنیک "مطالعه پارامتریک" تاثیر هر یک از پارامترهای پخت مانند دمای تنور، مدت زمان پخت و ضریب انتقال حرارت جابه جایی بر روی پخت نان بررسی شده است و در نهایت شرایط مناسب برای پخت پیشنهاد شده است. لازم به ذکر است که این روش، برای سایر فورمولاسیون های نان و اشکال مختلف نان قابل استفاده است.