نام پژوهشگر: احمد شهریار
احمد شهریار مهدی داوری
قارچ خوراکی دکمه¬ای (agaricus bisporus) به دلیل ارزش غذایی و دارویی دارای اهمیت زیادی است. این قارچ در مراحل رشدی خود در معرض بسیاری از عوامل بیماری¬زا و آفات قرار می¬گیرد. به دنبال مشاهده برخی علایم ناشی از قارچ¬های بیماری¬زا روی قارچ خوراکی، مراکز پرورش و تولید قارچ خوراکی دکمه¬ای در استان اردبیل در سال های 91 و 92 مورد بازرسی و نمونه¬برداری قرار گرفتند. پس از جداسازی و خالص¬سازی، 72 جدایه قارچی به دست آمد و با استفاده از کلیدهای شناسایی و مقالات و منابع معتبر تا حد گونه مورد شناسایی قرار گرفتند. از بین این جدایه¬ها، 35 جدایه متعلق به جنس lecanicillium، 21 جدایه متعلق به جنسtrichoderma ، 12 جدایه متعلق به جنسmycogone و 4 جدایه متعلق به جنس cladobotryium بودند که به ترتیب عامل ایجاد بیماری¬های حباب خشک، کپک سبز، حباب تر و تار عنکبوتی روی قارچ¬های خوراکی هستند و این عوامل برای اولین بار از استان اردبیل گزارش می¬شوند. نتایج بررسی¬ها نشان داد که بیشترین عامل خسارت¬زا در استان اردبیل بیماری حباب خشک و کمترین آن بیماری تار عنکبوتی می¬باشد. همچنین نتایج به¬دست آمده نشان داد که در مناطق مختلف استان، عامل بیماری کپک سبز شیوع بالایی را از خود نشان می¬داد، در حالی¬ که قارچ عامل بیماری حباب خشک پراکنش نسبتا یکنواختی را از نظر تنوع گونه در مناطق مختلف استان نشان داد. همچنین یافته¬های این تحقیق مشخص کرد که بیماری حباب تر در مناطق سردسیر شیوع بالاتری نسبت به مناطق گرمسیری دارد. این نتایج، اطلاعات مفیدی را برای پیشگیری و کنترل بیماری¬های قارچی در واحدهای تولیدی قارچ خوراکی در استان فراهم می¬کند تا بتوان در جهت افزایش تولید و بهره¬وری این محصول مهم اقدامات موثری را انجام داد.