گرم شدن جهان و خشکسالی¬های اخیر، عوامل اصلی کاهش محصولات کشاورزی هستند. هدف از این پژوهش افزایش توان خوگیری تاک انگور در مقابل تنش خشکی بود. به این منظور ¬واکنش تاک دیم رقم "عسکری" به محلول¬پاشی برگی کائولین (6%) و منابع پتاسیم (%5/1 و %3) در شیراز و در طی دو فصل رشد (92-91) مطالعه شد. تحقیق بر روی تاک های تاکستان تجاری دارای 30 سال قدمت واقع در منطقه شیراز انجام گرفت. نتایج نشان داد که کاربرد منابع مختلف پتاسیم (نیترات پتاسیم، سولفات پتاسیم و کلراید پتاسیم) باعث افزایش وزن حبه، عرض، طول، وزن خوشه، عرض، طول، مواد جامد محلول، فنول کل، پروتئین کل، پرولین، کلروفیل، میزان پتاسیم برگ و میوه در مقایسه با شاهد شد و اثر مثبتی در محتوای نسبی آب برگ داشت. با این وجود کاربرد منابع مختلف پتاسیم در غلظت های مختلف باعث کاهش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانتی، چگالی بافت برگ و دمای برگ نسبت به تیمار شاهد شد. تیمار کائولین موجب کاهش وزن حبه، عرض، طول، وزن خوشه، عرض، طول، مواد جامد محلول، فنول کل، پروتئین کل، پرولین، کلروفیل و محتوای نسبی آب برگ نسبت به تیمار شاهد شد. تیمار کائولین اثر منفی بر روی میزان پتاسیم برگ و میوه داشت. با این وجود، تیمار کائولین باعث افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانتی، چگالی بافت برگ، در مقایسه با شاهد شد. تاک های تیمار شده با کائولین تمایل به داشتن برگ با دمای بالاتری از خود نشان دادند.