در این آزمایش از 330 قطعه جوجه گوشتی نر و ماده یک روزه سویه راس 308 در قالب آزمون فاکتوریل (3×2) با طرح پایه کاملاً تصادفی با 6 تیمار، 5 تکرار و 11 جوجه در هر تکرار استفاده شد. فاکتورهای استفاده شده شامل 3 سطح اولتیمیت اسید (0/5،0 و 1 میلی لیتر در یک لیتر آب) و 2 سطح عصاره کاسنی (0 و 2 میلی لیتر در یک لیتر آب) بود که به طور مستمر از طریق آب آشامیدنی در اختیار جوجه ها قرار می گرفت. جهت ارزیابی ایمنی هومورال، در روزهای 28، 35 و 42 پرورش پاسخ ایمنی هومورال از طریق اندازه گیری تیتر آنتی بادی سرم در واکنش به تزریق 0/1ml گلبول قرمز گوسفندی (srbc) 25 درصد در روزهای 12 و 29 پرورش به عضله سینه جوجه ها تعیین شد. همچنین عیار آنتی بادی علیه بیماری نیوکاسل با روش hi تعیین شد. در پایان دوره از هر تکرار 2 جوجه ( نزدیک به میانگین تکرار) انتخاب شد و پس از کشتار، ویژگی های لاشه آنها مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج این آزمایش اثرات منفی استفاده از اولتیمیت اسید را نشان داد. استفاده از عصاره کاسنی باعث بهبود در افزایش وزن روزانه، نسبت اوزان لاشه، سینه و ران نسبت به وزن زنده شد (p<0/05). اثرات متقابل عصاره کاسنی و اولتیمیت اسید موجب ایجاد تفاوت معنی دار در صفات مورد اندازه گیری شد (05/0p<). اثر استفاده از کاسنی روی ضریب تبدیل غذایی با وجود عدم معنی داری مثبت بود. اثرات استفاده از عصاره ی کاسنی و اولتیمت اسید بر روی سیستم ایمنی در مقایسه با تیمار شاهد مثبت و معنی دار بود (p<0/05). اثر اولتیمیت اسید بر میزان آنتی بادی تام، igg و) igm به استثنای روزهای 28 و 35 در رابطه با(igg در مقایسه با گروه شاهد معنی دار بود (p<0/05). عصاره کاسنی موجب ایجاد تفاوت معنی دار در عیار آنتی بادی تام، igg وigm در مقایسه با گروه شاهد به استثنای روز 42 برای igg و igm شد. اثر سطوح مختلف عصاره کاسنی و اولتیمیت اسید بر عیار نیوکاسل در روز 42 معنی دار بود (p<0/05). از نظر عددی بالاترین مقدار تیتر نیوکاسل مربوط به تیمار 1 درصد اولتیمیت اسید و کمترین مقدار آن مربوط به تیمار شاهد بود. به طور کلی می توان بیان کرد که بهترین عملکرد با مصرف 2ml عصاره کاسنی و 1ml اولتیمیت اسید در لیتر آب آشامیدنی مشاهده شد.