نام پژوهشگر: محمد رضا شیخی پور
محمد رضا شیخی پور عباس صارمی
چکیده فراهم کردن نیازهای تغذیه ای برای رشد و پیشرفت از یک سو، و نیازهای تغذیه ای برای عملکرد ورزشی از سوی دیگر، بازیکنان جوان فوتبال را با چالش جدی روبرو می کند. شواهد کمی در این خصوص وجود دارند که کفایت رژیم غذایی این جمعیت را با توجه به این تقاضاهای فیزیولوژیکی توصیف کنند. بنابراین هدف از اجرای این پژوهش بررسی وضعیت تغذیه ای در پسران جوان فوتبالیست شهر اراک می باشد. روش پژوهش : این پژوهش از نوع توصیفی - تحلیلی می باشد به این ترتیب که میزان انرژی دریافتی روزانه، درشت مغذی ها و ریز مغذی های دریافتی پسران فوتبالیست 16 تا 18 سال شهر اراک را مشخص می کند. جامعه آماری این پژوهش فوتبالیست های پسر 16 تا 18 سال، شهر اراک بودند. نمونه این پژوهش را 100 بازیکن از رده سنی جوانان تشکیل دادند. برای ارزیابی رژیم غذایی دریافتی، شرکت کنندگان زمان، نوع و مقدار تمامی غذاها، مایعات و مکمل های مصرف شده در طی 4 روز را ثبت کردند. یافته ها : میانگین انرژی دریافتی ورزشکاران 298.2±2317 کیلوکالری در روز بود. شاخص توده بدن 1/22 (کیلوگرم/متر2) (دامنه 6/25-04/18) بود. 62 درصد از کل انرژی دریافتی ورزشکاران را کربوهیدرات، 14 درصد پروتئین و 23 درصد چربی تشکیل می دهند که از نظر درصد دریافت درشت مغذی ها در دامنه توصیه شده dri برای افراد 14 تا 18 سال می باشد، اما از نظر مقدار دریافت، کمتر از مقادیر توصیه شده تغذیه ورزشی بودند. ورزشکاران میزان توصیه شده مصرف (dri) برای ریز مغذی هایی مثل : ویتامین های a,c,e ، ویتامین b6 ، اسید پانتوتنیک، اسید فولیک، کلسیم، فسفر، منیزیم و روی را دریافت نکردند. نتیجه گیری : یافته های این پژوهش نشان داد که بازیکنان جوان فوتبال شهر اراک رژیم تغذیه ای نا مناسبی دارند و انرژی کافی برای نیازهای تغذیه ای را دریافت نکردند و همچنین در دریافت درشت مغذی ها و ریز مغذی ها دچار مشکل هستند. وضعیت نا مطلوب تغذیه ای ممکن است بر عملکرد فوتبالیست و رشد فیزیولوژیکی اثر بگذارد.