نام پژوهشگر: فاطمه فتحی پور

اثر بسته بندی با فیلم های پلاستیکی پیوسته (بدون منفذ) و منفذدار بر ویژگی های کیفی و عمرقفسه ای میوه ی گیلاس ?تکدانه مشهد?
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه ولی عصر (عج) - رفسنجان - دانشکده کشاورزی 1393
  فاطمه فتحی پور   سید حسین میردهقان

در دو بررسی جداگانه تاثیر فیلم ‎های پلیمری مختلف به دو شکل بدون منفذ و منفذدار بر کیفیت و عمر انبارمانی میوه ی گیلاس رقم ’تکدانه مشهد‘ مورد بررسی قرار گرفت.در آزمایش اول سال 1392 از پنج نوع پوشش پلیمری بی اکسیلاری ارینتد پلی پروپیلن (bopp)، اکسیلاری ارینتد پلی پروپیلن (opp)، پلی وینیل کلراید (pvc)، پلی اتیلن با چگالی کم (ldpe) و سلوفان به عنوان شاهد با ابعاد یکسان (20×30 سانتی متر) استفاده شد. هر کدام از فیلم ها به دو صورت پیوسته و منفذدار (40 عدد منفذ به قطر 28/2میلی متر که منفذها 27/0% از مساحت پلاستیک را شامل می شدند) بودند. در آزمایش دوم سال 1393 از 3 نوع پوشش پلیمری bopp، ldpe و xtend (مخصوص چری ها) با ابعاد 20×20 سانتی متر استفاده شد. این فیلم ها هم به دو صورت پیوسته و منفذدار (18 عدد منفذ به قطر 8/0 میلی متر که منفذها 09/0% از مساحت پلاستیک را شامل می شدند) بودند. رنگ میوه، سفتی، پ هاش، اسید کل، مواد جامد محلول، ویتامین ث، آنتوسیانین، فنل کل، ظرفیت آنتی اکسیداسیونی، خشکیدگی دم میوه، پوسیدگی، تست پانل و فعالیت میکروبی مورد ارزیابی قرار گرفتند.به نظر می رسد فیلم bopp بدون منفذ جهت حفظ کیفیت و افزایش عمر انبارمانی میوه ی گیلاس بهتر از سایر تیمارها باشد