نام پژوهشگر: مریم آذری به
ساخت و ارزیابی کیفی پودر فراویژه از میگوی خنجری (parapenaodsis stylifera) و استفاده از آن در غنی سازی اسنک اکستروده ی ذرت
پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تربیت مدرس - دانشکده علوم دریایی
1392
مریم آذری به امیررضا شویکلو
مریم آذری به امیررضا شویکلو
این پژوهش شامل انتخاب بهترین زمان جوشاندن ، زمان و حرارت خشک کن برای تولید پودر فراویژه از میگوی خنجری میباشد.همچنین بهترین شرایط تولید اسنک عنی شده ذرت با ین پودر تولیدی را مورد بررسی قرار میدهد.