اثر آنتی اکسیدان عصاره برگ زیتون بر پارامترهای اسپرم خروس مورد ارزیابی قرار گرفت. برای این منظور از 15 قطعه خروس نژاد راس 308 در سن 32 هفتگی استفاده شد. نمونه گیری از خروس ها دو بار در هفته با استفاده از روش مالش شکمی انجام شد. نمونه ها پس از ارزیابی اولیه تجمیع و با رقیق کننده سکستون رقیق شدند. نمونه ها به پنج قسمت تقسیم شدند و به هر قسمت مقدار صفر (شاهد)، 50، 100، 150 و 200 میکروگرم در میلی لیتر عصاره برگ زیتون اضافه شد. سپس نمونه ها به مدت 72 ساعت در دمای ?c 4 نگهداری شدند. پارامترهای تحرک پیش رونده، زنده مانی و سلامت غشای پلاسمایی در زمان-های صفر، 24، 48 و 72 ساعت ذخیره سازی و میزان تولید مالون دی آلدئید پس از 48 ساعت ذخیره سازی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اثر متقابل عصاره برگ زیتون و زمان بر پارامترهای اسپرم و میزان تولید مالون دی آلدهید معنی دار بود (05/0>p). در حضور 100 میکروگرم عصاره برگ زیتون، تحرک پیش رونده، زنده مانی و سلامت غشای پلاسمایی اسپرم به طور معنی داری بالاتر از گروه شاهد بود (05/0>p). با افزودن 100 میکروگرم عصاره برگ زیتون از میزان تولید مالون دی-آلدئید به طور معنی داری کاسته شد (05/0>p). بر اساس نتایج این تحقیق جهت ذخیره سازی اسپرم خروس به صورت مایع، افزودن 100 میکروگرم عصاره برگ زیتون به رقیق کننده پیشنهاد می شود.