در این تحقیق اثرات هیستولوژیکی عصاره ی چای سبز و 17 بتا استرادیول بر بافت تخمدان و کبد ماهی گورامی سه خال به عنوان یک مدل اندوکراینی بررسی گردید . بدین منظور شرایط مناسب جهت رها سازی ماهیان در آکواریوم که شامل کلرزدایی آب است ، فراهم گردید . به علاوه فاکتورهای فیزیکو شیمیایی آب مانند ph؛ درجه حرارت و قلیائیت اندازه گیری شد . آزمایشات در 10 گروه (2 گروه تحت کنترل و 8 گروه تحت تیمار) که هر گروه شامل 10 قطعه ماهی نابالغ با میانگین وزنی 5/2-2 گرم بود ، انجام شد و دوزهای مختلف از عصاره ی چای سبز و 17 بتا استرادیول (10 ، 20 ، 30 ، 50 ) میلی گرم بر کیلوگرم به صورت عضلانی و به مقدار ml 02/0 در هر نوبت تزریق شد. تزریقات به مدت 20 روز و یک روز درمیان ادامه داشت . پس از انجام مراحل تزریق ، ماهیان را بی هوش کرده ، اندازه گیری طول و وزن انجام شد . پس از تشریح ماهیان ، بافت کبد و تخمدان توزین گردید . پس از فیکس کردن بافت ها در فرمالین 10% مراحل پاساژ بافت صورت پذیرفت و مقاطع بافتی با ضخامت 7-5 میکرون تهیه و رنگ آمیزی با هماتوکسیلین – ائورین (h&e) انجام گرفت . سپس میانگین درصد شاخص گنادی ، میانگین قطر بزرگ و کوچک تخمک های بالغ و نابالغ تخمدان ، درصد شاخص کبدی و ساختار بافت شناسی کبد و تخمدان ماهیان تحت تیمار با گروه شاهد مقایسه گردید . بررسی نتایج حاصل از مقایسه ی موارد ذکر شده بین تیمارهای مختلف از نظر فاز تکاملی غالب اووسیت ها در هر گروه نشان داد که دوزهای 10 ، 20 و 30 میلی گرم بر کیلوگرم عصاره ی چای سبز مانند هورمون 17 بتا استرادیول می تواند سبب تسریع بلوغ نهایی در ماهی گورامی سه خال شود اما دوز 50 میلی گرم بر کیلوگرم اثر آنتا گونیستی یا سمیت ایجاد کرده و اثر عکس مشاهده شد. محاسبه ی شاخص های گنادوسوماتیک در تیمارهای مختلف نشان داد که تجویز عصاره ی چای سبز تا مقدار 30 میلی گرم بر کیلو گرم سبب افزایش شاخص گنادوسوماتیک تا 9/1 درصد و تسریع در بلوغ اووسیت ها شد اما مقدار 50 میلی گرم بر کیلوگرم اثرات عکس ایجاد کرد به طوری که 95/0 درصد این شاخص کاهش یافت و اختلاف معنی داری با گروه کنترل داشت. (p<0.01) محاسبه ی قطر تخمک ها در تیمار های مختلف نشان داد که تجویز عصاره ی چای سبز تا دوز 30 میلی گرم بر کیلوگرم سبب افزایش قطر تخمک ها تا میزان 59/62 میکرو متر شدو اختلاف معنی داری با گروه کنترل ایجاد نمود. (p<0.01 ) اما در دوز 50 میلی گرم بر کیلوگرم در قطر تخمک ها اختلاف معنی داری نسبت به گروه کنترل ایجاد نشد (p>0.01). مقایسه ی شاخص رشد کبدی در تیمار های مختلف نشان داد که تجویز عصاره ی چای سبز سبب ایجاد یک روند صعودی در شاخص هپاتوسوماتیک می شود.به طوری که این شاخص در دوز 50 میلی گرم بر کیلوگرم تا میزان 07/2 درصد نسبت به گروه کنترل افزایش یافت و اختلاف معنی داری با گروه کنترل ایجاد نمود (p<0.01).