از آنجا که در لایه های زیرین زمین، نفت بر روی آب شور قرار گرفته بنابراین، مخصوصا" برای مخازنی که در نیمه عمر تولید خود هستند، نفت خروجی از چاه ها دارای درصدی از آب هستند. بنابراین اغلب مدتی بعد از تولید طبیعی از مخزن، آب و نفت به طور همزمان تولید می شوند که این آب باعث شکل گیری امولسیون می شود. مشکل اصلی این آب، نمک حل شده موجود در آن است. وجود آب و در نتیجه نمک همراه آن باعث بروز خسارت در کلیه ابزار و همچنین افت کیفیت و حتی کمیت نفت از هر لحاظ می گردد. این موضوع باعث گردیده که جهت عملیات نمکزدایی، طرح های مختلفی ارائه گردد. نمک زدایی نفت خام برای حذف یا کاهش میزان نمک از نفت خام به کار برده می شود. روشهای نمک زدایی از نفت خام عبارتند از: به هم پیوستگی ته نشینی، به هم پیوستگی شیمیایی، به هم پیوستگی حرارتی، به هم پیوستگی مکانیکی، به هم پیوستگی الکتریکی، ولی یکی از مهمترین این روش ها روش به هم پیوستگی الکتریکی می باشد که این روش در واحد های مختلف به 3 طریقه ی متفاوت (جریان برق مستقیم، جریان برق غیر مستقیم، جریان برق مستقیم و غیر مستقیم به صورت توأم) انجام می گیرد که در این پروژه روش ac/dc و روش ac بررسی می شود که کلیات روش الکتریکی به صورت زیر است: در این روش دستگاه های جدا کننده ای ساخته شده است که درون آن دو قطب مثبت و منفی برق با ولتاژ زیاد (حدود 23000-15000 ولت) قرار دارد. قطره کوچک آب که در نفت به حالت پراکنده یافت می شود، به شکل کروی می باشد، ولی تحت تاثیر نیروی الکتروستاتیکی تغییر شکل داده و به صورت بیضی در می آید و در این حالت است که قطره های مجاور به همدیگر متصل و ته نشین می شوند. اگر قطره ها خیلی بزرگ باشند، جریان الکتریسیته به طور شدید آن ها را متلاشی و تبدیل به قطره های کوچک می کند. بنابراین کم بودن فاصله ی بین قطره ها و کوچک بودن قطره ها مهم می باشد. به همین منظور در سیستم های نمکزدایی به روش الکتریکی معمولا آب را به نفت ورودی تزریق می کنند تا ذرات نمک جامد در آب حل شوند و همچنین فاصله ی بین قطره ها کمتر شود و اندازه قطره ها در وضعیت مناسبی قرار گیرند.