datura stramonium یکی از گونه های جنس تاتوره از خانواده سیب زمینی می باشد. این گیاه در گلخانه دانشگاه سیستان وبلوچستان کشت شد و در مرحله گلدهی برداشت و مورد بررسی قرار گرفت. عصاره ی متانولی آن توسط دستگاه سوکسله استخراج و در روتاری تغلیظ شد. محلول خام آلکالوئیدی آن توسط سولفوریک اسید 2%، آمونیاک غلیظ و کلروفروم از عصاره استخراج شد. محلول خام آلکالوئیدی را از ستون حاوی سیلیکاژل عبور دادیم. محلول خروجی حاصل از شتشوی ستون با مخلوط حلالها توسط تکنیکهای gc/msوtlc مورد تجزیه قرارگرفت و آلکالوئید اسکوپولامین در نمونه شناسایی و مقدار آن 7/5 درصد گزارش شد. فعالیت آنتی اکسیدانی نمونه با روش dpph اندازه گیری شد. عصاره متانولی آن در مقایسه با آنتی اکسیدان سنتزی bht اثر خوبی نسبت به سایر عصاره ها از خود نشان داد.