بسحاق اطعمه از شاعران و نویسندگان قرن 9 و دوره تیموری است که اشعار و نوشته های خود را به وصف انواع خوراکی ها و چگونگی پخت و پز و رسوم و عاداتی که در پختن و استفاده از آنها وجود دارد مقصور ساخته است. شیوه او در شاعری و نویسندگی مبتنی بر نقیضه سرایی و استقبال از اشعار و نوشته های پیشینیان و معاصران است که همواره همراه با شوخی و طنز می باشد. در این پژوهش که هدف آن بررسی زیبایی شناسی و ابعاد معنایی اشعار و نوشته های بسحاق است، در بخش نخست به بررسی تاریخ دوره تیموریان و شیوه های سبکی این دوره، شرح حال بسحاق و زندگی او ، همچنین تعریف و توضیح شعر اطعمه و نقیضه سرایی پرداخته شده است. در بخش دوّم با بیان انواع فنون زیبایی شناسی ادبی از لحاظ علوم بیان، بدیع، معانی، انواع ادبی و ... سعی شده عناصری که نمود بیشتری در کلیات بسحاق دارند استخراج شوند. همچنین ویژگی های سبکی دوره تیموری که در آثار وی به چشم می خورند و ابداعات و ابتکارات او، بررسی شده اند. بخش سوّم به بررسی ابعاد معنایی آثار بسحاق مبتنی بر فرهنگ عامیانه خوراکی ها اختصاص یافته و سعی شده عناصر فرهنگ عامیانه غذاها، همانند، رسوم و عادات، روش پخت و پز، اعتقادات و باورها، زمان پخت و مصرف خوراکی ها و ...استخراج و بررسی شوند.