در مطالعه ی حاضر پدیده ی خشک کردن یک جسم مرطوب دو بعدی با مکانیزم انتقال حرارت همرفت به طور تحلیلی بررسی می گردد. تحلیل دو بعدی انتقال حرارت و جرم با در نظر گرفتن شرط مرزی همرفت در تمام سطوح جسم ابتدا با فرض ضریب نفوذ ثابت (معادلات انتقال حرارت و جرم مستقل) و سپس با فرض ضریب نفوذ متغیر (معادلات انتقال حرارت و جرم وابسته) انجام می شود. ابتدا جریان خارجی و میدان دما به روش عددی پیش بینی شده و سپس ضریب انتقال حرارت همرفت تعیین می شود و پس از آن به کمک تئوری تشابه لایه های مرزی جرم و حرارت، ضریب انتقال جرم همرفت به دست می آید. میانگین ضرایب انتقال حرارت و انتقال جرم همرفت برای هر یک از سطوح به طور جداگانه محاسبه شده و سپس توزیع دما و رطوبت جسم مرطوب در زمان های مختلف با حل معادلات انتقال حرارت و جرم به روش تحلیلی بدست می آید. هدف از انجام این تحقیق پرکردن خلا روش تحلیلی در ارائه یک حل دو بعدی کارامد می باشد؛ زیرا حل های یک بعدی ارائه شده، توانایی نشان دادن تأثیر چشمگیر سطوح جلویی و عقبی جسم بر فرایند خشک کردن را ندارند و هدف عمده این پژوهش نشان دادن اثر این سطوح بر فرایند خشک کردن می باشد. برای اطمینان از صحت نتایج به دست آمده، نتایج حل تحلیلی به دست آمده با نتایج عددی مقایسهشده اند که تطبیق قابل قبولی بین آنها دیده می شود.