ماشین بینایی یک تکنولوژی پایش وضعیت غیر مخرب است، با استفاده از این روش می توان تلفات سیب درون سردخانه ها را کاهش داد. برای هر سازنده رنگ قرمز، سبز و آبی، شدت رنگ بین 0 تا 255 دسته‏بندی می شود، که صفر نشان دهنده کمترین شدت رنگ و 255 نشان دهنده بیشترین شدت رنگ در آن سازنده است. برای تعیین اثر گذشت زمان بر تغییرات رنگ سیب یک سردخانه آزمایشگاهی که شامل سامانه کنترل رطوبت و دما بود برای نگه‏داری نمونه ها ساخته شد. در طی شانزده هفته انبارداری، از چهار نمونه سیب سردخانه هر دو هفته یکبار با دوربین نصب شده درون یک محفظه با نور ثابت، عکس‏برداری شد. با استفاده از نرم افزار imagej، تغییرات نمودار هیستوگرام هرکدام از سازنده‏های رنگ قرمز، سبز و آبی برای این تصاویر تعیین شد. مقایسه آماری داده‏ها در طرح کاملا تصادفی نشان دهنده معنی‏دار بودن اثر گذشت زمان انبارداری بر مرکز سطح همه این نمودارها در سطح 5% بود. این تحلیل نشان داد که شدت سازنده رنگ قرمز تا هفته چهارم کاهش و سپس افزایش یافته است. همچنین شدت سازنده‏ رنگ سبز از حدود 165 به حدود 153 رسیده و کاهش پیدا کرده و سازنده رنگ آبی تصاویر سیب‏ها در انبار از حدود 52 به 37 حرکت کرده و روند کاهشی را طی کرده است. علاوه بر این هر دو هفته شش نمونه از بافت و پوست دو سیب دیگر از نمونه‏های سردخانه برای تعیین تغییرات خواص مکانیکی از روی نمودار نیرو- جابجایی آنها تهیه شد. به این ترتیب تغییرات تنش تسلیم و کرنش تسلیم بافت سیب و تنش تسلیم خطی و کرنش تسلیم پوست سیب در طی انبارداری تعیین گردید. تحلیل آماری داده‏ها در قالب طرح کاملاً تصادفی نشان‏دهنده معنی‏دار بودن اثر گذشت زمان انبارداری سیب بر تمامی متغییرها در سطح احتمال 5% بود. تحلیل نمودار‏ها نیز نشان داد که تنش تسلیم در فشار نمونه های بافت سیب در طی ده دوره نمونه‏برداری کمی کاهش پیدا کرده، کرنش تسلیم در فشار بافت نمونه ها افزایش پیدا کرده است. همچنین جدول مقایسه میانگین‏ها در آزمایش پوست سیب نیز نشان داد که تنش تسلیم خطی و کرنش تسلیم نمونه‏های پوست سیب در کشش افزایش پیدا کرده است.